甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機酸、礦物質(zhì)等，還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，在水果中含量是最高的。其中鐵的含量特別多，每公斤達 9 毫克，居水果之首。

而鐵是血液生成的必須微量元素，當甘蔗中的鐵元素進入人體血液后，可以有效幫助造血功能，同時還可以起到滋養(yǎng)潤燥的功效。故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作：天然復脈湯。

甘蔗最常見的吃法就是直接吃，今天要告訴大家的是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、補充水分和能量的作用。除了補血，甘蔗還有哪些功效呢？

1、清熱解毒

因為甘蔗含有豐富的維生素，所以，可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。

2、清潔牙齒、預防口臭

甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效。有口臭或口腔發(fā)炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。

3、潤腸通便

因為甘蔗富含纖維，進入腸道可以起到刺激腸壁的功效，而增加了對腸壁的刺激就會引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。

4、解酒

喝酒是現(xiàn)在應酬中不可少的，不少人喝完酒會感覺到頭痛，醉酒的同時會有口渴的感覺，而吃點甘蔗是可以有效的解酒的，對于口渴也是能夠很好的解決。

5、促進新陳代謝

甘蔗含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

6、補鈣

甘蔗中含鈣，鈣是人體的生命之源，能夠促進骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。

材料：甘蔗2節(jié)；木瓜半個；豬腳1個；枸杞10克；馬蹄8個姜片適量；鹽適量；

做法：

1.豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段，馬蹄切開，姜切片木瓜切??；

2.鍋中放清水開鍋后，放入豬蹄滾開后改小火，放入姜片煲40分鐘；

3.放入甘蔗、馬蹄，再煲10分鐘，放入木瓜枸杞，最后加少許鹽調(diào)味即可。

用料：甘蔗小半根；老母雞1只；蔥姜適量；黃酒適量；

做法：

1.母雞切塊，鍋內(nèi)燒水，下入雞肉洗去浮沫；

2.甘蔗去皮后洗一洗，再切成小塊；

3.雞塊放入砂鍋里，添加足量的清水以及蔥姜和黃酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時左右；

4.雞肉軟爛后再放入甘蔗，再煮1小時即可。

用料：羊排一斤；甘蔗2節(jié)；山藥250g；姜適量；醬油，糖，鹽適量；

做法： 

1.羊排用沸水焯兩次，去掉血水雜質(zhì)；

2.焯過熱水的羊排入高壓鍋，放入切成塊的甘蔗，山藥，姜片，倒入兩勺醬油，兩勺白酒；

3.高壓鍋煲20分鐘出鍋，根據(jù)口味可加黑胡椒和鹽。

用料：甘蔗2段；馬蹄250g；玉米一根；胡蘿卜一根；清水適量；

做法：

1.將甘蔗去皮洗凈切小段備用；

2.新鮮馬蹄洗凈，去皮，從中間切開；

3.新鮮玉米洗凈切段，胡蘿卜去皮切塊；

4.所有的食材放進砂鍋，放適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘即可。