早餐經(jīng)常吃紅薯。以前是蒸著吃，吃著吃著就厭了，于是改成烤著吃。但烤久了也會生厭，心里想著我還真是個喜新厭舊的人啊。常吃紅薯對身體有益又好吃不貴，所以不想放棄，琢磨著弄點新花樣來吃。同樣的食材變一下花樣就又有了新鮮感，吃飯也變得更愉快了。一種食物沒完沒了的吃，想想又覺得自己是個長情的人。 一會說喜新厭舊一會又說長情，聽起來還真是有些矛盾呢。細想想也不矛盾，吃東西跟過日子是一樣的，常吃的東西就那么多，總是單一的吃法都會生厭，所以才會衍生出如今的八大菜系各種做法。變換著口味去吃，就有常吃常新的感覺。過日子也是如此，雖然每天的生活都很相似，但又會有細微的不同和變化，天氣陰晴、心情好壞，遇到不同的人和事，甚至偶爾會有一點突發(fā)的狀況要應(yīng)對，因為存在這些未知的變化每一日才有所期待。如果每天睜開眼過的是跟昨天完全相同的日子，連一點心情起伏都沒有，就算是住豪宅錦衣玉食人也會瘋掉吧？ 拾起生活路上那些細碎美好的光陰，將每一日都過得充實飽滿，內(nèi)心富足，做一個喜新厭舊又長情的生活家。
最近把蒸熟的紅薯碾碎加一點面粉和糯米粉進去烙成紅薯餅做早餐主食，搭配一點小菜和粥。
材料： 紅薯，面粉，糯米粉（面粉量的三分之一） 做法： 1.將紅薯放入鍋中，隔水蒸熟（用筷子能輕松穿過就是熟了）； 2.取出紅薯，剝?nèi)テぃ湃肱柚?，用勺子碾壓碎?/div> 3.放面粉和糯米粉，如果紅薯特別干，可以適當(dāng)加一點水，合成紅薯面團，靜置20分鐘； 4.將紅薯面團搟壓成厚約0.5厘米的薄餅； 5.不沾鍋中放少許油，晃勻，放入紅薯餅胚，小火，兩面煎透，上色至微黃即可取出。 提示： 1.做法里沒有寫具體的量，因為操作起來真的很簡單。 2.紅薯的干濕程度不一樣，水份大的紅薯直接加面粉揉成團就可以了，如果紅薯比較粉就可以加一點水進去，不用很多，只要把面粉和紅薯能合成團就好。 3.紅薯也不用碾壓的很碎，有些顆粒感吃起來更好。 4.面粉可以全部用白面也可以換成三分之一糯米粉加入，加糯米粉是為了讓餅增加一點軟糯的口感。 5.如果喜歡更甜的可以在面團里加一些白糖進去。我覺得紅薯本身泛出的淡淡甜味剛剛好，而且更健康。
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