一、德隆樓清真食品有限公司 涮羊肉 

  評鑒評語：“德隆樓涮羊肉”在寧夏久負餐飲盛名，家喻戶曉，選用獨有的寧夏鹽池綿羯羊，清鮮的骨湯為鍋底湯，肉色均勻，輕薄如紙，微感透明，品像秀麗，汁味醇香，既是民家美肴，又是筵宴佳品。

  德隆涮鍋肥羊美 汁醇味真留余味

  西北旅途絲綢路 未嘗鮮羊枉自游

  二、吳忠 杜優(yōu)素羊雜碎店 羊雜碎 

  評鑒評語：羊雜料足湯色均勻，面肺潔白滑潤爽口，羊肚脆嫩肉軟糯 ，鮮湯辣油色調(diào)勻，風(fēng)味極具農(nóng)家特色，是吳忠顧客盈門的一道亮麗的餐飲風(fēng)景線。

  羊雜渾香面肺白 鮮湯香飄十里外

  幾代經(jīng)營人氣旺 西施羊雜譽塞北

  三、銀川 老毛手抓羊肉 

  評鑒評語：百年老店秘制祖?zhèn)鳎x料精細工藝獨到，質(zhì)鮮香嫩油而不膩，色白中透紅誘人食欲，入口軟嫩回口香醇，具有神奇滋陰壯陽之功效，美譽寧夏面向全國。

  西北手抓占鰲頭 百年經(jīng)營有美名

  秘制祖?zhèn)黪r又嫩 清香可口回味醇

  四、銀川 長久一品 羊肉老搓面 

  評鑒評語：老銀川風(fēng)味別具一格，面條柔韌筋道足，搓條圓潤色均勻，肉爛味鮮湯味醇，具有濃郁的地方風(fēng)味，是銀川家喻戶曉的美味食品。

  面條纖細玉色勻 賓朋滿盈攢街頭

  湯濃味厚肉鮮美 公子佳人一品香

  五、石嘴山 忠民羊羔肉食府 黃渠橋忠民羊羔肉 

  評鑒評語：獨特的烹制技藝享譽寧夏，肉質(zhì)鮮嫩紅油潤滋，味辣而不沖，提神又爽口，精選的羊羔肉巧配底料，口味厚重鮮香怡人。

  黃渠橋頭獨一份 又成食街遍地香

  羊羔香辣滋味醇 街肆小吃更近民

  六、石嘴山 三住宅涼皮店 三住宅涼皮 

  評鑒評語：涼皮是深受西北民眾情迷的風(fēng)味小吃，三住宅涼皮獨到的制作工藝，口感集柔軟滑爽為一體，色白筋韌不斷，口感潤滑，汁味香辣適口，風(fēng)味別致 。

  清涼又爽口 色勻味亦佳

  百吃心不厭 婦孺誠可夸

  七、固原 福苑飯莊 燕面揉揉 

  評鑒評語：選用山區(qū)獨特的莜麥調(diào)制，面條厚薄均勻，色澤勻潤，口感筋道，配以咸韭菜、蒜苗、油潑辣子、油潑蒜泥、醋，具有顯著的香辣滑爽特點，既有鄉(xiāng)土風(fēng)味獨特的風(fēng)格，又有降糖降脂降血壓的神奇功效。

  淳樸的鄉(xiāng)土風(fēng)味 時新的品像氣息

  絕佳的地方美饌 神奇的藥效功用

  八、吳忠 國強手抓館 手抓羊肉 

  評鑒評語：精選寧夏本地羊肉，成品肉色均勻，壯而不膩，瘦而不柴，不膻不醒，軟爛適口，別有風(fēng)味，講究一品二吃三回味，在寧夏有良好的聲譽久負盛名。

  肉爛味真色鮮美 清雅醇香透脊髓

  加工秘制有良方 國強手抓美名揚

  九、固原 馬文清羊羔頭專賣店 羊羔頭 

  評鑒評語：濃郁的地方風(fēng)味，鄉(xiāng)野的農(nóng)家氣息，軟嫩醇香，不膻不膩，古香古色，帶骨上席，風(fēng)味獨特，享有一方水土一方情的美食。

  一方美食一方情 農(nóng)家特色農(nóng)家肴

  有心品味羊頭美 聚財聚富首為先

  十、銀川 萬寶樓一品私房菜餐廳 羊肉調(diào)和 

  評鑒評語：協(xié)調(diào)的配餐比例，獨到的制作工藝，調(diào)制獨特，制作講究，米面黏糯味香濃郁適口，熬制的粘稠度恰到好處，是傳統(tǒng)的家喻戶曉的寧夏民間美食。

  米面混食營養(yǎng)全 養(yǎng)胃調(diào)氣又養(yǎng)肝

  民間美食味鮮濃 萬寶調(diào)和獨一絕

  十、中衛(wèi) 紅寶實業(yè)有限公司紅寶賓館 蒿子面 夏鬼谷 攝

  評鑒評語：純天然野生蒿子調(diào)制的面團，面條粗細均勻柔韌，入口滑爽，配以肉質(zhì)酥爛湯味鮮美的臊子湯，清香怡人，是流行于寧夏中衛(wèi)平原民間佳美面食。

  野生蒿子本地香 鄉(xiāng)村風(fēng)格農(nóng)家味

  一口鮮湯一口面 長面長壽長思念