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每個拉面館都爆火的這道菜，新疆大盤雞的最美味做法 2016-11-14 美食杰6評 用料 三黃雞 1只、土豆 2個、洋蔥 1/2個、青椒 3-4個、面條 適量、大蔥 1/2根、姜 5片、大蒜 4瓣、桂皮 1根、八角 1顆、花椒 1小撮、干辣椒皮適量、豆瓣醬 1大勺、醬油 適量、醋 少許、鹽 1-2茶匙、糖 1湯匙、水 適量 做法 1、主要材料備齊； 2、蔥姜切片，大蒜切段，洋蔥、土豆、青椒切塊備用； 3、三黃雞去頭去腳斬件備用； 4、炒鍋入油燒熱，加適量白糖翻攪至白糖融化； 5、接著倒入雞塊翻炒上色，放入姜蒜、少許醋炒勻，接著放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、醬油、豆瓣醬炒勻； 6、倒入熱水沒過食材； 7、大火煮開后，放入土豆轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘； 8、待土豆?fàn)F熟后，加鹽調(diào)味。放入青椒、洋蔥、蔥段； 9、待所有材料翻炒均勻后，再燜個3-5分鐘收下湯汁就能出鍋了； 10、吃的時候在盤里鋪上煮好的皮帶面；
11、雞肉盛在上面，新疆大盤雞就完成了。
（本文來源美食杰，作者：蕾拉REIRA ） 本文來自騰訊新聞客戶端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場 點擊展開全文
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