開包子店選擇加盟還是自營？

加盟與自營的利弊

加盟簡而言之就是品牌掛靠，自營便是自立根生。一個是父母疼愛，另一個就應(yīng)該算作是孤苦伶仃了。這么看貌似加盟更好一些，但是其中另有哲學。

加盟固然可以獲得品牌支持，但是也失去了自由身，不能做大做強，同時加盟，需要遵守母公司的條條款款，反正你就得當你個乖寶寶。

而自營可能風險更高，與此對等的機會也更大。獨自應(yīng)戰(zhàn)的結(jié)果就是，當你回首時，你的身后真的空無一人，樹立品牌，建立口碑，這些艱難而又漫長的工作都需要你獨自完成。

在利潤方面，自營操作的空間也更大，原材等諸多方面都不受母公司控制，而加盟利潤就會被母公司也分得一杯羹，俺的血汗錢呀??！

在這個為房東（房租高昂）打工，為員工（人工高昂）打工的當下，你如果還想為加盟母公司打工自然筆者并會反對！

加盟與自營，各有各自的好處，簡單的理解為：加盟就是：乖寶寶，自營就是：野心家。你是想當乖寶寶還是野心家呢？

加盟公司的分類

加盟分為：提供原材與品牌和提供技術(shù)與品牌這兩種，簡單的區(qū)別就是前者賺你原材料錢，后者賺你技術(shù)錢，反正就是要賺你的錢，不然我咋活？

一般來說提供餡料與品牌這一類的加盟公司，還算是有良心的，會努力讓你的店開設(shè)成功，不然你死了，我賺誰錢去呀？玩的就是放長線釣大魚嘛，所以加盟時很多公司加盟費都免了！

另一類可就不管你了，教你技術(shù)，自己回家開店去！技術(shù)學沒學到手，咱們另談，反正錢收了就成！你們沒成功怪我了？技術(shù)教你了嘛，不中用的東西?。?/p>

當然如此嘲諷加盟公司筆者是有些過分了，行業(yè)內(nèi)也有不少對加盟商負責任的良心公司，大家在加盟時一點擦亮眼睛。加盟也可能是加盟一種新穎的包子經(jīng)營模式，不在以上概括內(nèi)。

如何篩選加盟公司

加盟最好還是要通過實地的了解與觀察來判斷，選擇加盟圖的就是品牌知名度和公司的福利支持。一個品牌本地區(qū)一家門店都沒有，你加盟他是圖好玩么？

公司規(guī)模與本地區(qū)門店數(shù)量加現(xiàn)有加盟商經(jīng)營狀況，是評判加盟公司的有利憑證。不符合以上任何一點的，請直接無視！

門店的定位思考

在開店前需要對自己的門店有一個清晰的定位，我想開一家什么樣的包子鋪？他服務(wù)于那些人群？

門店的定位，就如果同人生的理想。思想決定了你能走多遠。你確定好了定位，也就可以明確自己的經(jīng)營方式，裝修風格，所出售的產(chǎn)品種類搭配等等。

現(xiàn)階段經(jīng)營模式大同小異，筆者鼓勵更多有新意的創(chuàng)業(yè)者，無論何時，只有做別人不敢做的事，才會離成功更近一些。

蜀食一家，打造小本餐飲創(chuàng)業(yè)！

（本文整理于微信公眾號包子精英匯）