鋅，寶寶生長發(fā)育的必需元素，維持機體正常的免疫功能，促進大腦發(fā)育。富含低聚糖的碳水化合物，如GOS、FOS等益生元，有助于腸道益生菌的生長，改善消化系統(tǒng)功能，令微量元素更好被吸收。

      1~2歲的寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，但飲食結(jié)構(gòu)已逐漸向固體食物過渡。所以，這一階段的寶寶更容易罹患各種營養(yǎng)缺乏性疾病，其中，缺鋅是較為常見的疾病之一。1~3歲的寶寶，鋅的推薦攝入量為9毫克/天。

      缺鋅的寶寶普遍食欲差，有異食癖、皮膚色素沉著等現(xiàn)象，還會在皮膚和黏膜的交界處及四肢末端發(fā)生皮炎。缺鋅導(dǎo)致寶寶生長發(fā)育障礙，身材矮小。幼兒期缺鋅會影響神經(jīng)行為發(fā)育和動作發(fā)育，對寶寶智力的發(fā)育損害也是無可挽回的。此外，鋅缺乏還會使寶寶免疫力降低，增加腹瀉、肺炎等疾病的感染率?；加胸E病和貧血的小兒多有缺鋅現(xiàn)象。

一日食譜舉例

8:00 大米豆粥70克，小花卷1個（約25克），干酪少許，母乳或幼兒配方奶100~150毫升。

10:00 酸奶100毫升，小點心1塊。

12:00 軟飯1碗，清蒸鱈魚50克，菠菜湯1小碗。

15:00 香蕉或蘋果100克，幼兒配方奶120毫升。

18:00 高湯水餃100-120克。

21:00 母乳或幼兒配方奶200毫升。

新手媽媽的難題：寶寶頭發(fā)黃黃的，是不是缺鋅？

      寶寶頭發(fā)稀黃原因多，如遺傳、營養(yǎng)水平等，不一定就是缺鋅。寶寶在1歲以內(nèi)頭發(fā)稀黃屬生理現(xiàn)象，一般來說不是疾病，1~2歲后就與寶寶的營養(yǎng)水平有很大的關(guān)系了。但如果寶寶食欲好、身體健康、營養(yǎng)全面，這種現(xiàn)象一般不是缺鋅造成的。如果寶寶食欲差，有異食癖，出現(xiàn)色素沉著，生長發(fā)育緩慢等，父母應(yīng)及時帶寶寶去醫(yī)院檢查。

TIPS：

      在各類食物中，貝類食物含鋅量最高，如牡蠣、蟶子、扇貝、海螺、海蚌等。但貝類沒有魚肉細致，爸爸媽媽在加工時要費一番心思了。盡量少用油煎或油炸，最好將食物切成小塊或剁成泥狀。最最重要的是，千萬不要給寶寶吃生食，否則會引起胃腸感染。

      有些小寶寶對貝類過敏，只能通過動物肝、禽肉、瘦肉、蛋黃及蘑菇、豆類、小麥芽、酵母、干酪、海帶、堅果等食物來補充。通過強化食品或幼兒配方奶來補鋅，也很安全。

專家提示：補鋅過度影響鐵的吸收

      補鋅過多可抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。鋅元素過多還會抑制吞噬細胞的活性，使免疫力下降，反而容易感染。由此導(dǎo)致體內(nèi)鋅銅元素比值增大還會影響膽固醇的代謝，使血脂增高。為寶寶補鋅時，應(yīng)選擇鐵、鋅、銅搭配合理的強化營養(yǎng)食品或幼兒配方奶。

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