1、冬令進(jìn)補(bǔ)須漸進(jìn)

　　中醫(yī)認(rèn)為季節(jié)與五臟對應(yīng)，立冬在五臟中對應(yīng)腎，而體之陰陽根之于腎，因此冬季養(yǎng)生的重點(diǎn)是調(diào)攝腎之陰陽?！澳I者主蟄，封藏之本”，因而冬季養(yǎng)生重在“養(yǎng)腎防寒”，在調(diào)養(yǎng)方面，宜以溫補(bǔ)為主。

• 飲食應(yīng)以滋陰潛陽、增加熱量為主。要多吃些動物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。除此之外，羊肉、大豆、核桃、栗子、蘿卜等均是適宜食物；

• 立冬后，往往是蔬菜的淡季，除了時(shí)蔬外，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，因?yàn)樗鼈兙缓S生素，有一定的清內(nèi)熱、護(hù)腎的作用。而一些青菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆芽等可合理搭配；

• 對于陽氣偏虛的人，選羊肉、狗肉、雞肉等；

• 氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等；

• 不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。

　　專家提醒，“藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑，一人一法，而且冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要讓胃腸有個適應(yīng)過程，不要一開始就猛補(bǔ)，那樣不僅進(jìn)補(bǔ)效果不大，反而容易傷脾胃，這就是適得其反?！?/p>

2、起居調(diào)養(yǎng)，可適當(dāng)睡睡懶覺

　　入冬以后，“早臥晚起，以待日光”是養(yǎng)生的重要方面。中醫(yī)認(rèn)為，在生活起居方面要“陽氣潛藏，陰精蓄積”，保證充足的睡眠。對于老年人來說，可適當(dāng)睡睡懶覺，對年輕人來說，要避免睡覺過晚。

冬季起居養(yǎng)生，還要注意以下幾點(diǎn)：

• 首先，室溫應(yīng)保持恒定

　　如果室溫過低，人感覺冷，則容易傷人體陽氣；溫度過高則室內(nèi)外溫差大，外出活動易外感風(fēng)寒。

　　所以，室溫應(yīng)保持在20℃左右，不要因?yàn)榕吕渚途o閉門窗，最好堅(jiān)持窗戶留縫，保持室內(nèi)空氣流動。

• 其次，注意保暖

　　注意背部保暖，必要時(shí)穿棉背心，睡時(shí)也要保暖頸、背部，避免寒邪侵襲；此外，寒從腳下起，由于腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，因此要注重雙腳的保暖。

　　如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、女性痛經(jīng)等癥狀，所以除了白天注意對腳的保暖外，每晚最好堅(jiān)持用熱水泡腳，不僅能消除疲勞、御寒防凍，對促進(jìn)睡眠也有好處。

• 此外，夜間忌憋尿

　　天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，不少人怕麻煩、怕冷而習(xí)慣憋尿，但長期如此，不僅對睡眠不好，而且憋尿會使有毒物質(zhì)積存而引起膀胱炎、尿道炎，對健康不利。

3、精神調(diào)養(yǎng)，調(diào)整不良情緒

　　學(xué)會及時(shí)調(diào)整不良情緒，當(dāng)處于緊張、激動、抑郁等狀態(tài)時(shí)，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。

4、冬季鍛煉以慢跑為主

　　冬季鍛煉不可少，適量的運(yùn)動可提高身體抵抗力，增強(qiáng)新陳代謝，產(chǎn)生熱量，減少疾病。因?yàn)槎窘?jīng)常進(jìn)行戶外活動，可增加熱量產(chǎn)生，調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫力。

　　但是，由于冬季天氣寒冷，四肢較為僵硬，鍛煉前熱身非常重要，而且運(yùn)動也不宜劇烈，如果出汗應(yīng)休息，并及時(shí)添加衣物，有條件的可換件衣服。

　　此外，運(yùn)動還要因人而異，尤其是老年人，在霧霾天的早晨、氣溫偏低時(shí)，盡量不要外出，以防受寒后腦供血不足誘發(fā)中風(fēng)和引起呼吸道疾病。

5、適當(dāng)曬曬太陽

　　民間有“冬陽貴如金”之說。專家介紹，冬天適當(dāng)曬曬太陽，能使人周身舒適，心曠神怡，是很好的保健良方，而且日光還可使皮膚組織受到溫?zé)岬牧夹源碳ぃ偈贡砥ぱ軘U(kuò)張，血液循環(huán)加速，活躍細(xì)胞新陳代謝，改善皮膚組織營養(yǎng)狀況。

　　因此，經(jīng)常曬曬太陽，不僅能愉悅心情，還有助于提高免疫力。

1、中風(fēng)

　　中風(fēng)是老年人的常見病、多發(fā)病，在寒冷的冬季更易發(fā)生。老年人多有高血壓，一遇上寒冷天氣，身體就適應(yīng)不了，血壓便隨之增高，就有發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)。因此，需要及早預(yù)防，切勿掉以輕心。

　　預(yù)防要做好幾件事：一要防寒保暖，留意天氣的變化，注意添衣保暖勿受涼；二要適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)；三要做好高血壓、冠心病和糖尿病等的防治，已有此病者要遵醫(yī)囑服藥，不可擅自停藥。

2、心梗

　　心肌梗塞也是老年人冬季的高發(fā)病。當(dāng)人體受冷刺激后，由于血管收縮，導(dǎo)致心肌缺血缺氧，容易誘發(fā)心絞痛，若措施不力，會發(fā)生心肌梗塞死亡，這不是沒有先例的，不可不防。

　　除了重視防寒保暖外，室內(nèi)溫度適宜控制在18℃左右，外出不宜過久，并注意防風(fēng)保暖，避免風(fēng)寒交襲。平時(shí)可遵醫(yī)服用降脂、溶栓、擴(kuò)血管和防心肌缺氧的藥物，以免突發(fā)意外。

3、流感

　　老人冬季感冒，說起來不算什么大毛病，但若治療不及時(shí)，就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。據(jù)報(bào)道，老年人肺部感染的死亡率高達(dá)36%。

　　在寒冬季節(jié)，老年人要注意加強(qiáng)耐寒鍛煉，調(diào)理好飲食，最好每天用冷水洗臉，熱水洗腳，以提高免疫力，防止流感發(fā)生。

1、黑棗

　　黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

　　中醫(yī)認(rèn)為黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效。

2、黑木耳

　　中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容、延緩衰老、清潔腸胃之效。

　　黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血。高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數(shù)量。

3、黑米

　　黑米具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣之效，其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。

　　冬季食用對補(bǔ)充人體微量元素大有幫助，但用它煮八寶粥時(shí)不要放糖。

4、黑蕎麥

　　黑蕎麥可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內(nèi)膽固醇、降低血脂和血壓、保護(hù)血管功能的作用。

　　它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

5、黑芝麻

　　黑芝麻富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。

　　具有延緩衰老、治療消化不良之效，對治療白發(fā)也有一定作用。

6、黑豆

　　黑豆有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效，也是潤澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。

　　富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和維生素E，還含有核黃素、黑色素，對防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏都有幫助。

1、韭菜炒黃鱔

　　韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱，冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕，對關(guān)節(jié)疼痛也有緩解作用。而黃鱔是溫性食物，可補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨。冬日補(bǔ)腎，韭菜炒黃鱔很好，但火氣重的人不易多吃。

　　做這道菜首先要將黃鱔洗凈切成寸段，用姜汁至少腌10分鐘(去除腥味)。然后將黃鱔炒熟，再放入韭菜。由于黃鱔體內(nèi)有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲，如果沒有燒熟燒透，會有感染頜口線蟲的風(fēng)險(xiǎn)，因此，一定要炒熟。

　　另外，要選長得比較飽滿、活潑、顏色明黃的，太老或太小的都不太好。當(dāng)然，不要選購死黃鱔。

2、紅棗芝麻粥

　　立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內(nèi)微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者。

　　另外，紅棗中的蘆丁可軟化血管，環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用；而黑芝麻不僅能補(bǔ)腎，滋養(yǎng)肌膚，護(hù)發(fā)的效果也不錯。血脂高者還可再加點(diǎn)蕎麥或燕麥等富含膳食纖維的粗糧一起熬粥食用。

　　紅棗是溫?zé)崾澄?，吃多易上火，每人每?~5顆為宜。挑選黑芝麻時(shí)用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面應(yīng)該是白色的。

3、羊肉蘿卜湯

　　寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選。羊肉有補(bǔ)脾益氣的功效，而蘿卜是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進(jìn)補(bǔ)絕配。

　　燉羊肉白蘿卜湯非常適合冬天喝。把羊肉切塊放入冷水中慢慢加熱(若一開始放入沸水中煮，不利于肉中雜質(zhì)排出)，水沸后撈出；再加入熱水以及蔥、姜、八角一起燉制，快熟時(shí)放入蘿卜即可。注意鹽要在快出鍋前放，加鹽過早會導(dǎo)致肉不容易燉熟。

　　羊肉中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不要多吃。另外，購買時(shí)要選擇羊肋部的肉，燉出來口感較好，而且有嚼頭。

4、水煮花生米

　　相對于男性，女性更需要補(bǔ)氣血。由于氣血的消耗往往是造成女性氣血虧損的原因，所以造血的原材料——鐵質(zhì)就顯得尤為重要，女性補(bǔ)血最要補(bǔ)鐵。

　　花生米是補(bǔ)氣血的“良藥”，尤其是在女性經(jīng)期過后，需要補(bǔ)充流失掉的鐵。但最好是用水煮，補(bǔ)陰作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了還易“上火”。

5、清燉牛肉

　　氣血虧虛也經(jīng)常會找上男性。因精神壓力大，工作忙碌，生活不規(guī)律等，很容易出現(xiàn)氣血暗耗。男性活動量大，新陳代謝快，因此可以多吃一些肉類來進(jìn)補(bǔ)，肉比青菜更能補(bǔ)充氣血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清燉為宜，燒烤的牛羊肉不宜多吃。

　　另外，保持一定的運(yùn)動量是更好補(bǔ)充營養(yǎng)的前提。適當(dāng)增加運(yùn)動量還可以促進(jìn)脾胃運(yùn)化功能，增加食欲和吸收，是改善氣血虧虛的好方法。

6、百合雪梨銀耳甜湯

　　立冬后皮膚常變得非常的干燥，這時(shí)候就需要多喝水進(jìn)補(bǔ)，比如燕窩等名貴食材是非常好的。但是，要說性價(jià)比高的法寶非百合莫屬了。

　　百合可謂是不焦不燥的滋陰上好食材，和人參有著齊名的滋補(bǔ)作用。對神經(jīng)衰弱、記憶力下降、中氣不足、陰虛肺熱都有著相當(dāng)不錯的效果。百合還有潤膚的功效，做點(diǎn)百合甜湯長期食用，皮膚不易干燥，還能減弱皺紋。

　　百合雪梨銀耳甜湯的配料是：百合、雪梨，銀耳，紅棗，枸杞子，作為餐點(diǎn)和飯后的甜點(diǎn)非常值得推薦。