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簡單少油下飯菜----【臘肉炒茄丁】

 youyi50 2016-10-24


食材明細(xì)

  • 茄子 適量

  • 臘肉 適量

  • 青椒 適量

  • 小米辣 適量

  • 蔥 適量

  • 姜 適量

  • 蒜 適量

做法步驟

  • 1

    茄子洗凈，切成小丁，加鹽拌勻，放置15分鐘后擠干水份。

  • 2

    臘肉上蒸鍋蒸熟，切成碎粒。

  • 3

    蔥姜蒜切末。

  • 4

    青椒切丁，小米辣切粒。

  • 5

    炒鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油，放入茄丁翻炒，炒軟后盛出。

  • 6

    續(xù)一點(diǎn)油，爆香蔥白姜蒜，放入青紅椒翻炒。


  • 7

    加入臘肉炒勻。

  • 8

    放入茄丁翻炒。

  • 9

    生抽和醋，一點(diǎn)糖，加點(diǎn)水調(diào)成汁，倒入。

  • 10

    大火翻炒，收汁后撒上蔥綠即可。

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