開水的保質期，你知道嗎？整天喝水卻不知道！如果喝了細菌超標的水，很容易引起胃腸炎的癥狀，出現(xiàn)腹瀉，這就是為什么有的人“喝口涼水都瀉肚”的原因！

因為：燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時；過期的水中含有的大腸桿菌群目超標嚴重！

水質專家介紹，常年累月地喝不新鮮的水，就如同常年累月去吃含有添加劑的食物。

如果日常不注重小小的喝水細節(jié)，體內的健康環(huán)境不斷受到破壞，體質就可能越來越差。

1飲水細節(jié)第一步——煮水

煮沸三分鐘水質才最健康

合格的純凈水都是嚴格按國家安全飲用水標準進行處理的，只要運輸環(huán)節(jié)做得好，各方面指標就都是達標的。

自己家里燒的開水都是煮沸的，但很少人知道，水燒開后應繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。

煮沸3分鐘后就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水里的亞硝酸鹽增多。

2飲水細節(jié)第二步——曬水

加蓋曬至25-30℃最佳

在煮水過程中，其中的有害物質該蒸發(fā)的蒸發(fā)、該殺滅的殺滅、但不要認為這樣就萬事大吉了，因為在喝水的過程中還有很多健康雷區(qū)。

例如，剛燒開的水不要急著喝，應曬到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利于殘留的氯的揮發(fā)和鈣等固體物質的沉淀，使水質適當軟化。

在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。

同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫床！！

3飲水細節(jié)第三步——喝水

一杯水的壽命最長16小時

隔夜的水到底有多“臟”？隔夜水里的細菌總數(shù)比生飲自來水還要高。

實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時后，其中檢測到的大腸桿菌數(shù)目就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。

可見，水從被倒進杯子的那一秒開始，就進入了飲水“保險”的倒計時。

家中燒水注意4點 喝錯讓你致癌早衰

水燒開后等3分鐘左右再關火！

這是因為：普通的江湖水在送入自來水廠后，要經過氯化處理，以清除微生物等雜質。

但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。

而鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續(xù)時間長短密切相關。

水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過國家標準2倍。

當水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標準。

如果繼續(xù)沸騰，持續(xù)3分鐘后，鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時才成為安全的飲用水。

當然，開水也不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發(fā)性的有害物質和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發(fā)而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。

水不能反復燒，最好現(xiàn)燒現(xiàn)喝。

流動著的水有一定的自凈作用，最理想的飲用水是鮮活水?？茖W研究發(fā)現(xiàn)，水的衰老速度很快。

水分子是呈鏈狀結構的，水如果不經常受到強烈撞擊，也就是說水不經常處于運動狀態(tài)，而是靜止狀態(tài)時，這種鏈狀結構就會不斷擴大和延伸，變成老化水，俗稱“死水”。

這種老化水活力極差，未成年人如果經常飲用，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長發(fā)育；中老年人如果經常飲用老化水，就會加速衰老。由此可見，飲用老化水對人體健康的危害不可低估。

研究表明，剛被提取的、處于經常運動、撞擊狀態(tài)的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天，就會上升到0.914毫克，原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放一天后，每升水也會產生亞硝酸鹽0.0004毫克，20天后則高達0.73毫克，而亞硝酸鹽可轉變?yōu)橹掳┪飦喯醢贰?/p>

有關專家指出：對桶裝水想用則用，不用則長期存放，這種飲水習慣對健康無益。

每天清早最好能先把水打開放5-10分鐘，避免管道的鐵銹污染和管道中死水的產生。長期沒有打開過的水龍頭應格外注意。這部分水可以用來清潔和洗滌。

四類人群飲水別過量

水雖然是組成人體的重要成分，而且在體內擔任重要的運輸和平衡工作，但并不是所有人都是“多喝水有利于健康”。以下這幾類人群在日常生活中就必須控制飲水量。

腎臟病患者

有慢性腎臟機能不全、腎病的患者，不宜多喝水。慢性腎機能不全或腎臟衰竭病人由于其腎臟機能逐漸喪失，無法正常地排泄水分及鹽分；

腎病患者因體內蛋白質會經尿液大量流失，降低了血滲透壓，如果過量地喝水，就會使水腫變得更加嚴重。

心臟病患者

心臟病患者，特別是心臟衰竭的病人，會因腎臟血流與灌注功能不正常，無法使身體水分順利排出，因此全身容易產生水腫。

如果飲用過量的水，就會增加心、肺等臟器的負擔，甚至誘發(fā)低血鈉癥，出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身抽搐、昏迷等危險癥狀。

肝功能異常并伴腹水者

肝功能異常的人，除了本身不能合成身體中的血蛋白之外，其他原因也會造成水腫。因此，血滲透壓降低，水分容易堆積在組織中，常會有腹部、胸部積水的現(xiàn)象。

此類患者不宜多喝水，以免加重水腫癥狀。如果身體一旦出現(xiàn)水腫，應根據(jù)水腫的實際情況限制日常攝取的水量。

水中毒患者

水中毒主要是因為飲水過量，使水分過度地蓄積，誘發(fā)了低血鈉癥。另外，機體內的水分過多還會增加心臟的負擔。

尤其是在日常生活中，人體在嚴重口渴脫水的情況下，大量飲用低礦化度水或純凈水，易造成人體內電解質平衡失調，出現(xiàn)低滲脫水，從而引起水中毒。