自己做的放心小菜，爽脆好吃又下飯。
用料
小嫩黃瓜10 根、大蒜一個(gè)、姜一個(gè)/、青椒一個(gè)、干紅辣椒適量、花椒適量、花生油適量、生抽適量、鹽適量、白砂糖適量、白酒適量
腌黃瓜的做法
新鮮的小嫩黃瓜。
洗凈控干水分，切成細(xì)長(zhǎng)條。
放入大碗內(nèi)，加適量鹽。
用手抓勻，靜置兩個(gè)小時(shí)。
黃瓜腌出的許多水分，倒掉。
蒜姜切片，青椒切小段備用。
鍋內(nèi)放適量花生油，加花椒和干紅辣椒爆香。關(guān)火，自然晾涼。
晾涼的花生油倒入腌好的黃瓜內(nèi)，放入切好的蒜片，姜片和青椒。
鍋內(nèi)放適量生抽。
加兩勺白砂糖，煮開后關(guān)火，自然晾涼。
晾涼的生抽倒入黃瓜中。
加一勺白酒。
蓋好，放冰箱冷藏。
腌三天左右就可以吃了。
放心好吃～爽脆的小菜。
