分析這個(gè)案例，不能不提冰箱。它給人們的生活帶來了很多方便，但也有很多使用誤區(qū)。其實(shí)，近年來我國(guó)胃癌、大腸癌的發(fā)生率逐年增高，而其中就有冰箱“瀆職”的原因。　　

　　如本文開頭所舉的例子，打包盒放進(jìn)冰箱，有可能危害巨大。一般來說，基本上只5號(hào)聚丙烯材質(zhì)的塑料盒適合放入冰箱，這種材質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，耐高溫也耐低溫，其適合的溫度是零下20℃到120℃。

　　大家要記得：只有當(dāng)塑料制品的底部標(biāo)著數(shù)字“5”，或者“雪花”，或者“零下20℃”，才說明它可以放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。

　　此外，我們平常喝的可樂、礦泉水，它們本身沒有問題，但裝它們的瓶子卻不可以長(zhǎng)期使用。很多人會(huì)把喝完的塑料瓶留下來，作為油、辣椒等東西的儲(chǔ)藏瓶，這是很不健康的。

　　那么，什么樣的塑料瓶才是最安全的？ 塑料瓶的底部標(biāo)注有‘1’‘2’‘3’等數(shù)字，它代表的就是該塑料瓶的使用材質(zhì)。下面來看看，它們分別代表什么含義。

數(shù)字“1”：聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）

　　“1”常見于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等瓶底。其代表PET材料的耐熱度有限，至70℃就易變形，且會(huì)融出對(duì)人體有害的物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)表明：標(biāo)“1”的塑料瓶用了10個(gè)月后，就可能釋放出被稱為“環(huán)境殺手”的塑化劑等有害物質(zhì)。因此，標(biāo)“1”的塑料瓶不能放在汽車內(nèi)曬太陽，也不要拿來裝酒、油等日常食用的物質(zhì)。

數(shù)字“2”：高密度聚乙烯（HDPE）

　　“2”常見于白色藥瓶、清潔用品與沐浴產(chǎn)品外瓶。HDPE無毒、無味，使用溫度可達(dá)100℃，具有良好的耐熱性和耐寒性。但它不適合用來做水杯，或者用來做儲(chǔ)物容器儲(chǔ)存其他物品。如果清潔不徹底，最好也不要循環(huán)使用。

數(shù)字“3”：聚氯乙烯（PVC）

　　“3”常見于雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。PVC價(jià)錢便宜，同時(shí)可塑性優(yōu)良，所以使用很普遍，但PVC只能耐熱81℃，溫度過高時(shí)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以很少被用于食品包裝。而且PVC難清洗，易殘留，所以最好不要循環(huán)使用。

數(shù)字“4”：聚乙烯（PE）

　　“4”常見于保鮮膜、塑料膜等。PE高溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些物質(zhì)隨食物進(jìn)入人體后，可能誘發(fā)乳腺癌等疾病。所以需要強(qiáng)調(diào)，保鮮膜不可以放入微波爐一起加熱。

數(shù)字“5”：聚丙烯（PP）

　　“5”常見于豆?jié){瓶、優(yōu)酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒等。其熔點(diǎn)高達(dá)167℃，是唯一可以放入微波爐的塑料盒，也可以在仔細(xì)清潔后重復(fù)使用。但需要注意的是，有些微波爐餐盒的盒體以PP制造，但盒蓋卻以其他材質(zhì)制造，不能抵抗高溫，所以盒蓋不能與盒體一起放入微波爐。

數(shù)字“6”：聚苯乙烯（PS）

　　“6”常見于碗裝泡面盒、快餐盒等。同樣，PS不能放入微波爐加熱，以免因溫度過高而融出有害物質(zhì)。另外，PS裝酸性物質(zhì)（如柳橙汁）、堿性物質(zhì)后，會(huì)分解出致癌物質(zhì)。因此，避免用快餐盒打包滾燙的，以及酸堿性明顯的食物。

數(shù)字“7”：其他類（PC）

　　“7”常見于水壺、太空杯、奶瓶等。百貨公司常用這種材質(zhì)的水杯當(dāng)贈(zèng)品，但它很容易釋放出有害物質(zhì)：雙酚A。所以，PC不要在陽光下直曬，使用時(shí)也最好不要加熱。

　　除了塑料瓶、塑料盒，我們冰箱里最常用的塑料制品還有一種。它不是很起眼，但潛在危害卻更大，那就是保鮮膜。

       很多人覺得食物必須蓋上保鮮膜才能放入冰箱。事實(shí)上，市面上販?zhǔn)鄣谋ｕr膜有不少本身就不適合放入冰箱。

冰箱的正確清理方法：

　　冰箱的潮濕環(huán)境會(huì)使洋蔥失去其辛辣的口感，并加快其腐爛速度。最好將洋蔥置于新鮮干燥的環(huán)境，并避免將其與土豆放在一起。

　　人們的一個(gè)誤區(qū)在于，認(rèn)為將咖啡豆置于冰箱內(nèi)保存更好，但儲(chǔ)存在冰箱里的咖啡豆很快會(huì)失去其本身的味道。

　　將橄欖油放在冰箱里并不是個(gè)好主意，液體將會(huì)逐漸凝固并會(huì)形成油脂。

　　為了使蜂蜜保持良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，將其密封置于常溫環(huán)境中保存就夠了。如橄欖油一般，蜂蜜放在冰箱里也會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)現(xiàn)象。

　　大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱里保存，否則它會(huì)開始發(fā)芽，并很快腐壞。

　　很少有人想到將面包放在冰箱里，對(duì)嗎？無論如何，這種保存方法不可取。冰箱的寒冷環(huán)境會(huì)使切片面包干掉。所以，應(yīng)將切片面包置于新鮮透氣的地方，以使其能保存更久(但這會(huì)使面包失去松軟的口感)。

　　如同面包，也很少有人想到將土豆放在冰箱里。這種保存方法會(huì)使土豆成顆粒狀，并加速其內(nèi)部淀粉轉(zhuǎn)化為糖分。

　　如果將新鮮番茄放在冰箱里，會(huì)使它失去本身的味道，并變成粉質(zhì)。