黑芝麻蛋卷
黑芝麻蛋卷的簡(jiǎn)介及特色寫完標(biāo)題,有點(diǎn)傻眼,不知道怎么寫下去了這么煽情文縐縐的標(biāo)題咋繼續(xù)呢,總之,就是這么個(gè)意思,大家要幸福過(guò)幾天,我和巴小杰紀(jì)念日,綽號(hào)巴小杰的這個(gè)人又綽號(hào)芝麻,博客首頁(yè)的"芝麻開(kāi)花"也緣于此~俺今兒先上個(gè)芝麻蛋卷預(yù)預(yù)熱,過(guò)兩天爬梯嗨皮~黑芝麻蛋卷的做法詳細(xì)步驟 1、取稱好重的黃油放置在盆中軟化，分別加入細(xì)砂糖、鹽，用刮刀攪拌均勻。  2、逐個(gè)把雞蛋打入碗中，用打蛋器攪拌均勻。（加入一個(gè)雞蛋攪拌一次，直至看不到蛋液再加入下一個(gè)雞蛋）  3、低筋面粉篩入，用打蛋器攪拌均勻，滴入兩滴香草精，攪拌。  4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘。  5、把面糊從冰箱中取出，恢復(fù)室溫，平底鍋中小火加熱，用小勺舀出面糊放入鍋中，面糊微微向四周發(fā)散時(shí)，拿起鍋具畫(huà)圈旋轉(zhuǎn)，攤成圓形面餅。  6、面餅兩面反轉(zhuǎn)，熟了之后，用木制筷子卷起小餅，做成蛋卷，放置一會(huì)可變酥脆。 黑芝麻蛋卷的做法小貼士1.此款蛋卷備料簡(jiǎn)單，全程操作起來(lái)唯一復(fù)雜的便是卷蛋卷部分，如無(wú)妥貼的隔熱手套，可使用平鏟幫忙，左手轉(zhuǎn)動(dòng)筷子，右手平鏟推動(dòng)，很方便也不會(huì)很燙。2.卷蛋卷的過(guò)程是在平底鍋內(nèi)完成的，面皮出鍋很容易冷卻，卷不起來(lái)。 3.攤面餅時(shí)切忌小火，且一次的面糊不可多放，餅皮越薄越好。 4.蛋卷卷的略有些松散，緊實(shí)一些效果更好。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（22）蛋的做法大全》
