 又是一段時間沒上傳蛋糕了，今天上傳一篇關(guān)于蛋糕的日志吧——咖啡酸奶核桃蛋糕。這款蛋糕里用了核桃、咖啡和酸奶，都是我喜歡的食材，做出來的蛋糕也好美味。蛋糕的配方用的是《曾美子的黃金比例蛋糕》里的，感謝哦  。原料：（8寸心形模具） 餅干酥菠蘿： 紅糖５０克，餅干粉1００克，速溶咖啡粉５克，核桃碎５０克，肉桂粉２.５克，黃油５０克 蛋糕體： 黃油１５０克，細(xì)砂糖１００克，全蛋２個(約１００克)，香草精少許，鹽少許，低粉２００克，泡打粉３克，酸奶１５０ml 做法： 1、黃油室溫軟化備用。 2、核桃150°烤焙5-6分鐘，冷卻后碾碎。 3、將餅干酥菠蘿全部材料拌勻成粒狀，即成酥菠蘿。 4、取1/3量酥菠蘿倒入模具中，壓實，備用。 5、將150g黃油加糖，打至顏色變淺，體積變大。 6、加入香草精、鹽、分次加入蛋液，拌勻。 7、加過篩低粉、泡打粉，用刮刀拌勻。 8、分次加酸奶拌勻，即成蛋糕面糊。 9、將1/2面糊倒入模具中，再鋪1/3量酥菠蘿，再倒入1/2面糊，最后將剩余酥菠蘿鋪在最上層160度40~45分（據(jù)自己的烤箱不同來調(diào)整吧）
溫馨小提示：酥化餅干用料理機(jī)打碎，或直接裝入食品袋，用搟面杖敲碎，即成餅干粉 
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