芝麻蛋卷
芝麻蛋卷的簡介及特色第一次做控制不好上色比較深不過真的很酥脆芝麻蛋卷的做法詳細步驟1、面糊做法： 2、黃油軟化，加入砂糖和鹽，攪拌至砂糖差不多融化； 3、雞蛋打散，分多次加入黃油中攪拌均勻； 4、低粉過篩，加入面糊中，切拌均勻； 5、加入芝麻，拌勻； 6、蛋卷做法： 7、先預熱蛋卷模，小火加熱1分鐘后翻面再加熱1分鐘 8、拿一個勺子舀一勺面糊，面糊量不能太多也不能太少，太多的話壓蛋卷的時候面糊會溢出蛋卷模，可以先少舀一些； 9、壓緊蛋卷模，此時可以聽到“滋滋”聲，同時有蒸汽冒出，繼續(xù)用小火加熱并翻面，直到“滋滋”聲消失。做的時候隨時可以打開蛋卷?？礌顟B(tài)； 10、卷好放旁邊晾涼； |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（22）蛋的做法大全》
