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聽說，下雨天和暖鍋更配哦~

 一遇風(fēng)云便化龍 2016-09-26



俗話說一場秋雨一場寒，這幾天各地紛紛進(jìn)入了梅雨季節(jié)，早晚溫差也越變?cè)酱螅鷤兡谙耄涸撉逡磺遒徫镘嚫鞣N秋裝針織衫啦~


而在這之前，先來一鍋暖暖的燉食，和家人和樂融融的坐在桌旁，把大雨的寒涼消散掉吧~


▽
泡菜暖鍋

by 健忘小貓

· 主料 ·

五花肉  | 100g
辣白菜 | 150
自制辣椒醬 | 50g
豆腐 | 200g
豆芽 | 50g
金針菇 | 50g
丸子 | 5顆

· 輔料 ·
        
鹽 | 適量
洋蔥 | 50g

· 做法 ·

1. 五花肉、豆腐洗凈切片，豆芽、金針菇洗凈備用。

2.  沾一點(diǎn)點(diǎn)油抹一下鍋底，平鋪五花肉，煎至兩面金黃。

3. 五花肉煎出油后，放入洋蔥翻炒。洋蔥和肉煎香后放入辣白菜和自制辣椒醬，倒入適量的開水。

4.  鍋開后放入豆芽、豆腐、丸子燉煮。

5. 大約10-15分鐘豆芽等燉熟后，放入金針菇繼續(xù)燉約3分鐘左右即可。


▽
團(tuán)圓素暖鍋

by 蕾拉REIRA

· 主料 ·

金針菇 | 1小把
杏鮑菇 | 1個(gè)
白玉菇 | 1盒
香菇 | 8朵
平菇 | 8片
豆腐泡 | 6個(gè)
素丸子 | 4個(gè)
粉絲1把
番茄、紅甜椒、黃甜椒 | 各1個(gè)
大白菜 | 6片

· 輔料 ·
              
高湯 | 1000毫升
薄鹽生抽、味淋 | 各1大匙
白胡椒粉、鹽 | 少許

· 做法 ·

1. 金針菇、白玉菇切除根部洗凈；平菇撕條；杏鮑菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆燙過去皮，切片；豆腐泡切開；粉絲泡軟、紅、黃甜椒去籽切條備用。

2.  制作白菜卷，先將大白菜入開水鍋汆燙至軟，汆燙過的大白菜泡入冰水中瀝干撈出。

3. 在白菜也中間排上紅、黃甜椒條。

4. 將白菜卷起定型切塊備用。

5. 砂鍋中墊入泡軟的粉絲，以此排入白菜卷和各種材料。

6. 所有材料放入砂鍋中加入高湯、味淋、白胡椒粉、薄鹽生抽小火燉煮20分鐘即可享用。


▽
日式壽喜燒

by 小羽私廚

· 主料 ·

牛肉片 | 200克
北豆腐 | 一大塊
金針菇 | 一小捆
茼蒿 | 一小捆
大蔥 | 半根
香菇 | 2朵
魔芋絲 | 一盒

· 輔料 ·

日式白糖 | 100毫升
白糖 | 2大勺
日式清酒 | 100毫升
水 | 100毫升

· 做法 ·

1. 把北豆腐切成這么厚的方片。

2. 放到熱油鍋里炸成金黃色，撈出。如果你嫌油炸麻煩，也可以直接用平底鍋把豆腐煎到兩面金黃。

3. 大蔥斜著切片，香菇的梗去掉，在表面切個(gè)十字花刀，就有漂亮的花紋了。

4. 把100毫升的日式醬油，100毫升的清酒，100毫升的水，和兩大勺的白糖調(diào)成醬汁。如果你能買到味淋，用來代替清酒，口感會(huì)更好。

5. 把調(diào)好的汁倒入鍋中，再在鍋里擺好茼蒿，金針菇，豆腐，牛肉片，魔芋，香菇，蔥，然后把鍋端到火上煮就可以了。壽喜燒地道的吃法，會(huì)搭配一個(gè)生雞蛋當(dāng)蘸料，你要不要嘗試一下呢？

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