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【蛋絲香芹炒豬肉】▼ 主料：豬肉100g 輔料：鹽適量玉米油適量雞蛋1個黃瓜1根芹菜1根西紅柿1個 做法 步驟1：備料:將豬肉/西芹/小黃瓜/蕃茄都切片，再將蛋(加少許鮮味炒手打勻)備用。西芹切片前要先刨絲，這樣才不會有粗纖維影響口感?！ 〔襟E2：使用廚房紙巾沾少許油在鍋內(nèi)抹上一層?！ 〔襟E3：接著倒入蛋液并搖動鍋子讓蛋液均勻的鋪圓。 步驟4：翻面后煎熟即起鍋待涼備用?！ 〔襟E5：鍋內(nèi)再倒入少許油將豬肉炒半熟后加入蔬菜(腰內(nèi)肉較嫩比較耐炒)?！ 〔襟E6：將肉片和蔬菜拌炒，后面可以加少許水煨出 【香菇炒肉】▼  主料：豬肉200g 香菇片100g 輔料：姜 一塊蒜泥 一勺鹽 一勺味精 一勺葵花籽油 三勺 做法 步驟1、準(zhǔn)備材料：新鮮香菇洗凈，切成塊狀備用，五花肉片(用少許鹽腌一下)，蔥段，姜片，蒜片。 步驟2、 先要把香菇里多的水份炒出來，鍋子里什么也不放，燒熱就可以了。 步驟3、然后再放入香菇去炒幾分鐘。 步驟4、用大火新鮮香菇炒里的水份炒出來。 步驟5、新鮮香菇的水份出來得差不多的時候，把它們分別裝盤備用。 步驟6、 這時鍋里再加油炒五花肉片。 步驟7、五花內(nèi)片炒熟后，再放入姜片和蒜片暴香。 步驟8、然后再放入炒好的香菇，翻炒幾下就可以放入鹽雞精調(diào)味了。 步驟9、最后把剛才用小碗裝的香菇水倒入翻炒，再加些蔥段，就可出鍋了。 |
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