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向你推薦：味道鮮美的【什錦鍋?zhàn)忻妗?/font>  【什錦鍋?zhàn)忻妗棵牢兜奶攸c(diǎn)： 以海味為主，面質(zhì)筋道，味道鮮美，入口酸爽，極具實(shí)惠。 御廚字〔2016〕0923 號(hào) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 主輔料：面條、活蝦、夷貝、魷魚(yú)、彩椒、洋蔥、香芹、胡蘿卜、青豌豆、魚(yú)骨湯。 調(diào)味料：油、鹽、大蒜、香葉、紅花碎、胡椒粒、白葡萄酒、黑胡椒粉。 做法：1、炒鍋上火放入油爆香大蒜粒。   2、下入洋蔥、胡蘿卜煸炒出香味。 3、倒入海鮮魚(yú)骨湯。   4、然后放入香芹、胡椒子和紅花碎及香葉。 5、熬煮十五分鐘，使海鮮湯成為濃湯。   6、用此湯下入意面。 7、意面煮7～8分鐘即可，不必煮熟。   8、海鮮料用鹽、黑胡椒、白葡萄酒調(diào)味兒待用。 9、面煮好后放入鍋?zhàn)兄校由僭S海鮮湯。   10、把稍事汆燙過(guò)的海鮮放在面上面，再撒上蔬菜。 11、鍋上火燜煮至五分鐘。 12、五分鐘后即可上桌。 溫馨提示； 1、鍋?zhàn)腥鐩](méi)有，用小砂鍋也可代替！ 2、家里沒(méi)有紅花可以不放，味道稍差些，但不影響口感！ 3、魚(yú)骨海鮮湯，用其它新鮮的魚(yú)骨都可代替，最好用海魚(yú)的骨頭最好，沒(méi)有土腥味兒！ 4、正宗的鍋?zhàn)忻?，?yīng)最后把面用鍋?zhàn)袪F的干些，出鍋顏色應(yīng)為微黃色，因?yàn)槔锩婕恿思t花碎， 所以顏色味道都很好！ |
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