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打敗朋友圈99%的雞蛋做法，你只需要7分鐘！

 痕無跡 2016-09-22

水煮蛋是雞蛋眾多吃法里的最佳，

蛋白質消化率高達99.7%

幾乎營養(yǎng)全部被人體吸收，

但水煮蛋又是雞蛋吃法里最難吃的

沒有味道，特別是蛋黃又干，

一個雞蛋能吃半個鐘頭呢

吃貨妹子今天改良的做法，

同事們不出三分鐘就吃了2個。

漲姿勢

水煮蛋，水溫和火候挺難掌握的。
煮5分鐘，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
煮7分鐘，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。


準備食材

2個雞蛋（需冷藏）

20ml醬油

20ml料酒

60ml水


具體步驟
1
將醬油、料酒和水倒入食品袋中。


2
鍋開中火，倒水，水量是鍋容量的3/4樣子，煮沸后放入雞蛋。


3
立即改小火，精準煮7分鐘。


4
7分鐘后取出雞蛋，泡在冰塊中，冷卻3分鐘，之后輕輕地剝去雞蛋殼。


5

雞蛋放在醬料食品袋中封口，放入冰箱冷藏3-4小時，浸泡過夜口感更佳。


6
取雞蛋，切半，裝盤。


手把手，看視頻

切開雞蛋，內部溏心微淌，外層微咸，

放在鹵肉飯或者叉燒飯中是最好的搭配了。


文丨美食工坊

視頻丨Namiko Chen

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