餃子是很多人喜歡的食物

韭菜雞蛋餡更是被大多數(shù)人認(rèn)可

今天就介紹一下韭菜雞蛋餡水餃的做法

首先要把面合好，按照一斤面粉4兩冷水的比例合面，然后蓋起來醒面，中間要揉幾次合好的面！

接著把打好的雞蛋煎熟，嫩一些不要太老！晾涼！

把韭菜洗凈，控干水分，切成小段

切好后的韭菜，淋入適量的色拉油，攪拌均勻，放置幾分鐘！

這個就是重點，韭菜被油包裹后，里面的水分就不容易滲出來，所以餡料調(diào)好后也就不容易出水！

放入晾涼的雞蛋，加入適量的十三香，鹽，味精，攪拌均勻！

餡料調(diào)好了，面也醒好了！開始放面劑，搟皮！

開始包了，包的不好看，朋友們就將就看吧！

看看餡料真的沒有出水

包到最后也沒有出水

水燒開了，放一點鹽，開始煮餃子，生餃子下鍋后，輕輕的把水餃攪拌到漂浮起來，蓋上鍋蓋，等待開鍋！

開鍋了，打開蓋，輕輕的攪拌幾下，蓋好蓋子繼續(xù)等待開鍋！

又開鍋了，這時就不用再蓋蓋子了！等待1到2 分鐘水餃就熟透了，撈起來！

到這里，眾多人喜愛的韭菜雞蛋餡水餃就大功告成了?。?img doc360img-src='http://image100.360doc.com/DownloadImg/2016/09/2209/80574940_22' alt="家的味道之韭菜雞蛋水餃（內(nèi)附餡料不出水小妙招）" src="http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif" img_height="2174" img_width="1839">

純粹家庭做法！希望大家喜歡！！