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根據(jù)前人傳下來的方法,葫蘆漿里子的經(jīng)典材料是兒茶、白芨與石榴皮,這三味中藥各有用處,如果工藝配比使用得當,可以很好做到漿里子。但如果處理不當,有些葫蘆漿里子后蟲子照啃不誤。下面就詳細談談葫蘆漿里子的方法。 先說三味中藥的用處。兒茶,味苦澀、清熱、生津、止血,有一定的抗菌效果,在獸醫(yī)上有當驅蟲劑(注意這里驅蟲指的是腸道寄生蟲)。煎過兒茶的都知道兒茶顏色較重,味道也比較重,單煎的話不是很容易煎成粘稠狀,基本就是湯藥的那種感覺。葫蘆砸底用到的土里有生石灰,兒茶清熱去火,進蟲之前刷幾遍也許可以去去火氣,還能起到一定的抗菌作用。此外,刷完兒茶后和底子渾然一體,也是有很多人喜歡的。至于說兒茶味道苦澀,可以起到阻止蟲咬里子的作用,這點有待考證,因為有些葫蘆里子處理完后照舊被蟲子咬。 再說石榴皮。石榴皮味酸澀、性溫。石榴皮抗菌的效果是很明顯的,對葫蘆和蟲子還是有保護作用的。石榴皮單煎,基本就是和泡出來的紅茶顏色差不多,味道不是很重,但很稀。至于它的酸澀招不招蟲子喜歡就不好說了。 然后是白芨。白芨止血、消腫,從藥理上來說白芨對蟲起碼無害。不過在漿里子的三味中藥中,白芨起到的最大的作用就是利用它的粘稠度幫助掛底。所以白芨在熬制過程中一定要注意水和藥的配比,確保最后能熬到粘稠狀。 最后再說下黃連,有人在漿里子時會用到這味藥,可能還是想利用它的極苦的特點阻止蟲咬里子。但對于蟈蟈這種不知飽的蟲子來說,咬里子也是一種正?,F(xiàn)象。漿里子主要是讓它咬不動,而非讓它覺得咬一口不好吃。 說完藥再說里子。首先是要刮里子。很多新玩蟲的朋友買來一把全里子的葫蘆,對里子愛護有加,殊不知那綿軟的里子正好吸引蟲咬,同時也是潮濕季節(jié)生長害蟲的溫床。綿軟的里子還是一層吸音棉,讓鳴蟲的叫聲不是很容易傳出來。所以新葫蘆到手是要刮里子的,但究竟要刮多少不是很好量化,一般用小鐵勺刮到貼皮的結實的部位就可以了。其次是殺蟲,一般在刮完里子后用熱毛巾旋進去,利用熱氣來殺蟲,皮薄或者鑲口的葫蘆要小心操作,避免損傷,之后陰干、砸底(蟈蟈葫蘆不需砸底)。然后是漿里子,一般是黑蟲葫蘆單煎兒茶刷底。里子用石榴皮 白芨熬成粘稠狀后再刷。干了之后葫蘆里子的硬度就很可觀了,蟲子并不好咬,而且蟲子聲音從里面?zhèn)鞒鰜砗笏魞好黠@。 另外為大家總結了一些壓里子與漿里子需要注意的事項: 壓里子: 1、根據(jù)個人喜好,葫蘆可漿里子也可不漿,但漿與不漿都需要把里子壓實。 2、蒸汽噴的時間不要過長,否則有些皮質硬的葫蘆可能會炸開。 3、壓里子的毛巾不能掉色,擰入葫蘆中壓實里子,力道適中,反向退出。 4、押完里子的葫蘆必選陰干,不能暴曬。 漿里子: 1、熬藥之前先把白芨浸泡20分鐘,這樣既有利于有效成分的溶出,又可縮短煎煮時間。 2、熬藥時可以先熬兒茶和石榴皮,等熬得差不多了再下白芨,白芨主要起增稠的作用。 3、可以用小火慢熬,這樣出來的比較稠,顏色也好,用條件的用隔天反復熬煮的方式更好。 4、漿里子的時候一定等藥晾涼了再涮葫蘆,否則容易花。 5、涮葫蘆時倒入藥液,搖勻后倒出,然后陰干即可。 |
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