豐腴的大青椒中竟然塞滿了香嫩的肉餡，淋上糖醋汁，輕輕咬一口，青椒脆脆的外皮混著肉一同在舌尖跳躍，味道真的超美妙，光盤只是分分鐘哦。

-- 糖醋青椒釀肉 --

by 少年超

-- 用料 --

豬肉餡

青椒

蔥

姜

雞蛋液

糖

鹽

料酒

生抽

老抽

醋

香油

-- 做法 --

豬肉餡加蔥末、姜末、糖、鹽、生抽、料酒、雞蛋液、香油朝一個(gè)方向攪打上勁。

青椒最好選擇個(gè)頭均等的，去蒂去籽。（具體方法：左手持青椒，右手捏住蒂往里按再拉出來，蒂和籽就一起出來了。左撇子請調(diào)換方向操作。）

借助筷子把肉餡塞進(jìn)青椒里。自己在家做就是要死命塞肉。

鍋里燒熱油，放入青椒煎至表皮發(fā)焦，虎皮青椒炒雞好吃。會有油濺出來，害怕的請省略此步。

放糖、鹽、醋、老抽。

加開水。

開大火煮，剩少許湯汁關(guān)火。

看著黑黢黢皺巴巴的，吃起來可是很美味。

-- 小貼士--

肉餡要攪上勁才能灌進(jìn)辣椒，不然燒起來肉餡不成團(tuán)會碎的。

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