紫菜肉松蛋糕卷

圖文 | 芋兒1

原料：低粉96克、玉米淀粉8克、雞蛋5個(gè)、細(xì)砂糖（蛋黃里）20克、黃瓜一條適量、肉松適量、色拉油60ml、牛奶40ml、細(xì)砂糖（蛋白里）60克、紫菜片2片、沙拉醬適量

做法：

1、材料準(zhǔn)備。（2卷的量）

2、將雞蛋分離在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的干凈碗里備用。

3、牛奶，色拉油，20克細(xì)砂糖放一深碗。

4、用手動(dòng)打蛋器打至白糖融化，顏色變淺，體積變大。

5、篩入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均勻。

6、分次加入蛋黃，翻拌均勻。

7、拌好的細(xì)膩面糊。

8、蛋白加幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器打至呈魚(yú)眼泡狀。

9、分三次加入白糖，攪打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。

10、分次加入蛋黃面糊里翻拌均勻，切忌劃圈。

11、將混合好的面糊倒入烤盤(pán)，放入預(yù)熱好的烤箱，160度，12--15分鐘。（具體時(shí)間，根據(jù)各家烤箱溫度而定）

12、蛋糕烤好倒扣在烤網(wǎng)上放涼。取2片紫菜片放油紙上。

13、放上冷卻的蛋糕片，抹上一層沙拉醬。

14、放上肉松，擺上黃瓜條。

15、卷起，放冰箱冷藏半小時(shí)以上。

16、成品欣賞。

17、成品欣賞。