此夜，人們仰望天空如盤似玉的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉(xiāng)的游子，也常常借此寄托對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以，“中秋節(jié)”又稱“團圓節(jié)”。實際上，“中秋”一詞，最早見于《周禮》一書，而真正形成全國性的節(jié)日是在唐代。每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月，設大香案，擺上祭品，其中月餅和西瓜絕不能少。西瓜要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人，在家的在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。由此看來，古代人過中秋遠比現(xiàn)代人要講究得多。　那么，古人中秋是怎么過的？原來他們有十件必做的事情。

制作月餅的“模子”

一、吃月餅

《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅，味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進士們。這是我們能夠看到的最早的關于月餅的記載。到了宋代，月餅有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等雅稱，其制作方法也更加精致。

詩人蘇東坡有詩稱贊說：“小餅如嚼月，中有酥與飴?！彼质怯退郑嵕褪翘?，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設計了各種各樣與月宮傳說有關的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上然后粘貼在餅面上，后來干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月，用它贈送親友。

舊時的月餅制作被人們稱為“打月餅”，用面團把餡包好了，做成團子放進模具里，按壓出圖案再倒出來制熟即可。這民間收來的月餅模子。

燃花燈

二、燃燈　　

中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰美景，美不勝收。然而對此人們并未滿足，于是便有“燃燈”以助月色的風俗。在湖廣一帶有用瓦片疊于塔上燃燈的節(jié)俗。在江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。在近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃在《閑情試說時節(jié)事》一文中描述說，中秋節(jié)廣東張燈最盛，各家于節(jié)前十幾天，就用竹條扎燈籠，作果品、鳥獸、魚蟲形及“慶賀中秋”等字樣，上糊色紙，繪各種顏色。

中秋夜燈內燃燭用繩系于竹竿上，高樹于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個，也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界?？磥砉艜r中秋燃燈之規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)?！?/font>