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煙臺市旅游局官方微信(微信號：yantailvyou) 周二丨9月13日丨空氣良丨多云丨18℃—26℃ 吃個(gè)西餐看到菜單上那些菜名， 簡直看不懂， 各種高端大氣的字眼， 端上來一看， 哎喲，直接被菜名忽悠了！     我大煙臺美食也是名揚(yáng)海內(nèi)外！ 給他們起個(gè)西式名字 是非常有必要的！ 來來來， 瞧瞧這些具有國際范兒的新名字 瞬！間！高！逼！格！ 特別是最后一個(gè)， 簡直高端到?jīng)]朋友！ 煙臺燜子 西式名字：醬汁地瓜布丁拌深海蝦丁魷魚丁  煙臺是燜子的故鄉(xiāng)，最早的一家店距今已有一百多年的歷史了。如今煙臺燜子已遍布港城，許多酒店在以前燜子的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良創(chuàng)新，推出海鮮燜子、三鮮燜子等品種，成為招徠市民、游客的一道招牌菜。 蓬萊小面 西式名字：特濃真鯛熬湯拌蓬萊面  蓬萊小面系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制，條細(xì)而韌，鹵為真鯛(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。 福山大面 西式名字：特制濃湯柔美龍須配當(dāng)下時(shí)蔬  福山大面已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。操作技藝復(fù)雜，經(jīng)和面、打條、拉抻而成面坯，細(xì)如龍須。它以柔滑鮮美、細(xì)如銀絲、品種繁多、工藝性強(qiáng)而著稱于世。 三鮮鍋貼 西式名字：細(xì)面餅裹香濃小美豬  三鮮鍋貼的“皮子”結(jié)得好壞，代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力，“皮子”結(jié)得好的，吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品，真正的好鍋貼進(jìn)盤時(shí)應(yīng)該是倒著放的。 黃縣肉盒 西式名字：酥脆小麥面餅包裹風(fēng)味鮮汁香肉  黃縣肉盒，明末清初問世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆清香。 寧海腦飯 西式名字：特制澆汁黃豆布丁小米飯  寧海(今牟平區(qū))腦飯始創(chuàng)于1927年，以其制作精細(xì)，味美可口而聞名于膠東，因此膠東流傳有“文登包子，福山面，寧海州里喝腦飯”的民謠。風(fēng)味特點(diǎn)是鮮嫩香辣，味美可口。 咸魚餅子 西式名字：烘干風(fēng)味小海魚配黃金玉米餅  說起烀餅子的本事，在膠東一帶的農(nóng)戶家里，每個(gè)家庭主婦都有。大概是因?yàn)橛衩自寝r(nóng)戶們的主食吧。雖然烀餅子的本事人人有，但要烀得好吃，那又的確需要一種功夫。 韭菜海腸 西式名字：油燒單環(huán)刺縊配長生韭 海腸子，學(xué)名單環(huán)刺縊，煙臺沿海有少量出產(chǎn)。用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺名菜。鮮海腸子還可調(diào)制水餃包子餡等，它的干制品又是不可多得的調(diào)味品。海腸子季節(jié)性很強(qiáng)，只有在早春大風(fēng)浪的天氣里才能撈到。 鮮魚水餃 西式名字：精制小麥面餅包裹深海小鲅魚 煙臺的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個(gè)大、餡多、皮薄的特點(diǎn)。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動(dòng)。 酥杠子頭火食 西式名字：中式糖酥香脆小麥餅 據(jù)史料記載，清末，山東濰縣一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火食，這種火食和面時(shí)加水甚少，用手揉不成團(tuán)，只好在面板上用木杠壓制，當(dāng)?shù)厝怂推溲盘枴案茏宇^火食”。由于杠子頭火食口味甘甜、耐于貯存，因此很快流傳開來。但后來漁民們發(fā)現(xiàn)，火食經(jīng)海風(fēng)一吹，變得又干又硬，難以下咽，于是在制作時(shí)加上油和糖，成為今天的糖酥杠子頭火食，現(xiàn)已成為煙臺的一種特色小吃。 碧綠羊排 西式名字：秘制香脆嫩羊肋排 煙臺很受歡迎的一道美食，是在炸羊排的基礎(chǔ)上改良而成。選用帶脊肉的羊肋排，通過加工烹制，碧綠的素菜作為點(diǎn)綴，不僅外觀色彩鮮艷，營養(yǎng)價(jià)值也不少，口感上味鮮香酥，外脆里嫩。 油潑海螺 西式名字：秘制鮮香油潑海螺片 煙臺的名菜之一。將海螺的殼敲碎取出肉，醋洗去黏液變成薄片，放入沸水中焯過，擺在盤里。香菜洗凈切段，蔥、姜佐料切成末，用蠔油、醬油調(diào)成汁后倒在螺片上，撒上香菜、蔥等澆熱油即可。 綜合網(wǎng)絡(luò) 小伙伴們 心目中的煙臺美食 有個(gè)怎樣的國際范名稱？ 可以告訴小編哦！ 微信號：yantailvyou 山海仙境 魅力煙臺 |
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