雞翅所有最美味做法都在這里了！收起來每天換著吃！

奧爾良烤雞翅

用料:雞翅500g 奧爾良醬料 35g 水35ml

做法：

1.雞翅洗干凈瀝干水份。

2.按醬料的說明把粉調(diào)成醬汁。

3.腌制雞翅。放冰箱腌一天以上，越久越入味哦。

4.腌制好的雞翅放烤網(wǎng)上。

5.入烤箱。上下火230度10分鐘，再轉(zhuǎn)上下火150度烤15分鐘，后5分鐘翻一面

6.出烤箱撒上熟白芝麻。

小心點溫馨提示：

1.一定放烤網(wǎng)上，不是烤盤，不然出水出汁泡著雞翅，變成煮雞翅！

2.烤的時候先肉多那面向上。

肯德基香辣雞翅

用料：雞翅500克 鹽1湯匙 糖2茶匙 洋蔥半只 蒜瓣3只 白胡椒粉一湯匙 玉米油50毫升 玉米淀粉20克 普通面粉100克 雞蛋2只

做法：

1.雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。

2.面粉玉米淀粉拌勻，雞蛋打散備用。腌制好的雞翅裹一層混合面粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合面粉。

3.第二次裹面粉后用手輕輕將面粉在雞翅上握實后，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃后撈出。

4.稍涼幾分鐘后將油鍋開大火加熱至溫?zé)岷蟮谷胫罢ê玫碾u翅復(fù)炸，經(jīng)過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。

5.成品，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。

蒜香雞翅

用料：雞翅 蒜 姜片 料酒 生抽 老抽 鹽 黑胡椒 蜂蜜 香葉碎

做法：

1.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開

2.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）

3.蒜切末備用

4.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）

5.不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）

6.煎的時候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅

7.撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可

蜜汁雞翅

用料：雞翅12只 蒜兩瓣 姜三片 料酒兩勺 生抽少許 蜂蜜2-3勺

做法：

1.將雞翅斜割幾刀，背面用牙簽扎幾下，提前腌制更加入味

2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時

3.小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃

4.將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，擺盤ok

小心點溫馨提示：

1.料酒與醬油 1:2，蜂蜜兩勺，按著口味進(jìn)行添減。

2.一般情況下是不需要放鹽，如果喜歡口味重一些，可放少許鹽，一定要少。

3.蜂蜜要用溫開水融開。

4.關(guān)于上色，一般腌料倒入，收汁過程中就會慢慢上色，大火到最后徹底收干之后，顏色就會很漂亮了。

可樂雞翅

用料:雞翅 干紅辣椒 可樂 老抽

做法：

1.雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分

2.撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。（因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴(yán)重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。）

3.放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調(diào)色以及調(diào)咸味兒

4.大火煮開。煮開撈一撈浮沫。

5.火關(guān)小，一定關(guān)小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的程度（個人認(rèn)為水收干一點兒好吃）。加一點兒雞精或者味精

雞翅塔吉鍋

用料：雞翅 土豆 胡蘿卜

做法：

1.這道菜適合4到6個人享用，首先你需要準(zhǔn)備十多個雞中翅，一根胡蘿卜和一個土豆

2.腌制雞翅的調(diào)料，如果沒有現(xiàn)成的，你可以用少量糖、鹽和醬油、胡椒粉混合做成腌制調(diào)料，當(dāng)然你也可以加一些辣椒粉。

3.將所有香料在一個小碗里混合，把用刀切過兩條小口子的雞翅膀均勻涂抹上腌制料，然后用保鮮膜覆蓋放在冰箱冷藏幾個小時，最好是腌制一夜。土豆和胡蘿卜用刀切成薯條大小。

4.準(zhǔn)備要煮時，倒一大滴橄欖油在塔吉鍋里，涂抹均勻，將土豆和胡蘿卜條均勻的碼放在鍋底，

5.當(dāng)然你也可以加幾顆煎過的大蒜瓣，然后把腌制好的雞翅膀整齊的碼放在最上層。

6.這道菜做起來很快，步驟卻是簡單的要命，這個時候你只需要將鍋蓋蓋上，然后放到爐子上燒十分鐘

7.再關(guān)火等待預(yù)熱燜5分鐘

8.打開蓋子就可以享用了，也可以撒一些蔥花來增添香味和色彩，雖然它已經(jīng)很漂亮了。

土豆燉雞翅

用料：土豆一大個 雞翅 6個 干辣椒 八角 花椒少許 蔥姜蒜少許 鹽少許 味精 少許 醬油 料酒

做法：

1.把雞翅正反割兩道口子，放到碗里加入少許醬油和料酒腌制15~30分鐘

2.熱鍋下油，將蔥姜蒜、干辣椒爆香后加入雞翅中火煎炒。

3.把準(zhǔn)備好的花椒、八角放進(jìn)鍋里，將雞翅炒到變色之后，就可以加入切好的土豆塊。

4.加水沒過雞翅，腌制雞翅的汁水也要倒到鍋里喲。蓋上鍋蓋中火燉煮到收汁，出鍋前加入少許食鹽和味精調(diào)味即可。

5.超級下飯菜，用里面的醬汁拌飯，會吃成一個大胖子的！

小心點溫馨提示：

土豆塊不要切得太大，容易燉不熟，燉的時間太久還容易將雞翅燉老。也不要切得太細(xì)，容易在燉煮的過程中碎掉。

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