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近期,學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)陸續(xù)開學(xué),為加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)幼托機(jī)構(gòu)食堂食品安全的監(jiān)管,確保廣大師生的飲食安全,9月8日,魯山縣食藥監(jiān)管局城南分局對轄區(qū)內(nèi)托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全進(jìn)行了全面檢查。 此次檢查,對轄區(qū)內(nèi)幼托機(jī)構(gòu)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、管理制度及責(zé)任制的落實(shí)情況,從業(yè)人員健康證明、索票索證制度、食品原料存放情況,添加劑使用、涼菜加工,餐具清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。 通過檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別幼兒園操作間衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),沒有配備食品留樣柜,洗消保潔設(shè)施配備未達(dá)到要求,執(zhí)法人員下達(dá)了責(zé)令整改通知書,要求其立即整改,在3天后將予以復(fù)檢;對落實(shí)索證索票、進(jìn)貨臺賬登記不健全的食堂,現(xiàn)場給予指導(dǎo),要求其嚴(yán)格落實(shí)。 在檢查的同時(shí),執(zhí)法人員還向托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理員宣傳食品安全法律法規(guī)以及食品安全管理制度。同時(shí)要求食品從業(yè)人員嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)操作規(guī)程,堅(jiān)決禁止使用四季豆、發(fā)芽的土豆,鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。通過對轄區(qū)內(nèi)幼托機(jī)構(gòu)食堂的檢查,提升了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的安全意識和責(zé)任意識,切實(shí)保障了幼兒在校期間的飲食安全。 |
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