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叉燒，香甜可口，喜歡吃，外面賣的叉燒顏色光鮮，總在想添加了什么？不敢輕易買來吃，特別是睿，這家伙很喜歡吃叉燒，燒鵝啊。燒鵝我做不來，媽媽給你做叉燒吧
沒有烤箱，就用電飯煲唄 不烤 也許更好
 怕上火，廣州的氣候 容易上火呢睿爸回家吃飯看到叉燒責備我：又買叉燒給孩子吃了，等下又說上火了。
我沒買叉燒啊！這是我用電飯煲做的，不會熱氣。
睿爸：你做的？ 這么好吃的叉燒是你做的？媽媽教你的，還是姐姐教你的？
哼
 不告訴你 賣相不怎么樣的，但是味道很不錯，
 嘗嘗
  材料：
去皮五花肉600克，腐乳一塊，鹽局雞粉小半包，糖適量，老抽適量，花生油一點點。
腐乳：我覺得放點腐乳，肉質會比較嫩，容易嚼，
老抽：容易上色 ，沒有老抽可以用生抽
花生油：放一點點，可以去掉豬肉的腥味
    做法：
1、碗里放適量糖、花生油、鹽局雞粉用勺子按碎
2、加適量老抽攪拌均勻
3、將五花肉放進調料里均勻沾上醬汁
4、抹上醬汁放盤子腌制20分鐘左右
 5、腌制好的五花肉倒入干凈的電飯煲內，加2湯勺子水（我不敢放那么多醬汁，怕咸）
6、按下煮飯鍵
7、聞到香味用筷子翻動，大概10分鐘左右聞到香，電飯煲功率不同，時間不同。翻動時并攪拌下讓五花肉均勻的沾上鍋底的醬汁。一不容易粘底，上色也較好。
8、繼續(xù)按下煮飯鍵，15分鐘左右電飯煲會自動跳閘，拔掉電源，不開蓋子燜焗一會，
你會聽到咝咝聲，會出很多油，并且確保肉肉熟透，香味四射。。
15分鐘時我家的電飯煲，怕粘底翻動多1、2次?？曜幽艽吝M肉 就基本熟了。
香香的叉燒，五花肉比精瘦肉好吃，不油膩。
叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。五花肉做的，稱之為“半肥瘦”半肥叉。 |
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