食材明細(xì)

• 花甲 500克
• 香蔥 2棵
• 紅辣椒 1個(gè)
• 青辣椒 1個(gè)
• 小米椒 1個(gè)
• 蒜頭 2瓣
• 生姜 2片
• 花椒 數(shù)粒
• 醬油 適量
• 鹽 少許

• 微辣 口味
• 炒 工藝
• 十分鐘 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

炒花甲的做法步驟

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  1

  花甲放入水中，清洗干凈。
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  2

  鍋中加入清水大火燒開(kāi)，放入花甲煮至爆開(kāi)，撈出放入冷水中逐個(gè)洗去泥沙瀝干備用。
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  3

  配料切好備用。
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  4

  鍋中加入油大火燒熱，放入花椒中火爆出香味，撈出花椒。
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  5

  下入蒜末和姜絲大火煸出香味。
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  6

  倒入花椒翻炒。
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  7

  淋入醬油翻炒均勻。
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  8

  下入蔥段，青紅辣椒和小米椒翻炒。
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  9

  調(diào)入少許鹽翻炒均勻即可關(guān)火。
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  10

  出鍋裝盤，上桌享用。
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  11

  鮮美無(wú)比。