水無(wú)月日本歷中的六月（みなづき）日本六月進(jìn)入梅雨季節(jié)，幾乎每天下雨，所以叫水無(wú)月。今天介紹的水無(wú)月就是日本人在這樣的時(shí)節(jié)食用的和果子，是一種清涼的蒸制糕點(diǎn)，吃起來(lái)和我們的紅豆糕口感有些相似。 材料 葛粉 25g 糯米粉 30g 低筋粉 35g 白砂糖 70g 水 160ml 甜納豆 100g 步驟 1、 在盆中放入葛粉、糯米粉、低筋粉、白砂糖混合。  2、 在1中放入水160ml，攪拌成見(jiàn)不到顆粒即可，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，最后成好看的液體狀。  3、 再加入液體兩勺和水一杯（分量外）混合。  4、 剩余的液體，倒入蒸盤(pán)中。蒸10分鐘（防止蓋子滴水在蓋子上包一層紗布）。  5、 蒸10分鐘過(guò)后倒入③中的材料撒上甜納豆，再蒸15分鐘。  冷卻后從模具中取出，切成三角形。放在冰箱冷藏口感更好。    |
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