1顆洋蔥＝8種藥，你絕對不知道的洋蔥八大驚人功效！

“1個洋蔥=8種藥”這句話絕對不假。雖然在有些人看來，洋蔥的味道有點(diǎn)嗆，而且切起來還會讓人流眼淚，但是可不要因為這些原因而不喜歡洋蔥，因為它所隱藏的營養(yǎng)價值可驚人了！

洋蔥的八大驚人功效

1、補(bǔ)鈣健骨

洋蔥所含鈣質(zhì)豐富，可以比與黑豆、海帶等蔬菜媲美，而且洋蔥中所含的鎂、鉀、鈣、磷等微元素的比例也合適，是很好的補(bǔ)鈣食品之一。

2、改善腸道環(huán)境

洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不容易被胃和小腸消化，但卻可以分解很多油脂，可以幫助清理腸道，有時候在晚飯時清炒一盤洋蔥，更有利于腸道通暢。

3、促減肥、治便秘

洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進(jìn)排便。

4、解油膩

雖然傳統(tǒng)的中國菜式中比較少用到洋蔥，但在國外它可是餐桌上的“?？汀?，還被譽(yù)為“蔬菜皇后”！外國的頂級廚師很早之前就發(fā)現(xiàn)了洋蔥的這個功能，在烹調(diào)一些高脂肪的肉類，如牛排、紅燒肉、烤魚時，就喜歡搭配洋蔥，因為這既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

5、殺菌

洋蔥中所含有的植物殺菌素還有很強(qiáng)的殺菌功能，常吃洋蔥可以很好地增強(qiáng)人的抵抗力。

6、防癌

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，具有防癌抗衰老的功效。另外洋蔥富含槲皮素，能抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。

7、預(yù)防感冒

洋蔥微辣性微溫，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

8、減輕身體炎性反應(yīng)

洋蔥是唯一含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能很好地減輕身體炎性反應(yīng)、擴(kuò)張血管、降低血液粘度，因而具有降血壓、預(yù)防血栓形成的作用，因此也有的人把洋蔥視為“血管擴(kuò)張劑”。

洋蔥這樣吃，保健又美味！

有研究表明，經(jīng)常食用洋蔥，對高血壓病、高脂血癥和心腦血管等疾病患者有保健作用，但洋蔥容易產(chǎn)生刺激的揮發(fā)性氣體，因此不要過量食用。另外，患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾、眼部充血的人也應(yīng)少食。

洋蔥+雞蛋，提高人體維生素C和維生素E的吸收率

洋蔥含有豐富的維生素C，但容易被氧化，雞蛋中的維生素E卻可以有效防止維生素C的氧化。在炒雞蛋的時候放上一些洋蔥，可以提高人體對維生素C、維生素E的吸收率哦！

洋蔥+火腿，防止有害物質(zhì)生成

洋蔥中含有豐富的維生素C，能防治火腿中的亞硝酸鹽在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺，洋蔥炒火腿，還有利于人體對營養(yǎng)的吸收。

洋蔥+大蒜，抗癌美白

大蒜中含有大量大蒜素和硫化合物，能從多方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，可抗菌消炎、減少慢性炎癥的癌變機(jī)會。洋蔥有著與大蒜相近的抗癌物質(zhì)，兩者搭配同食，更易發(fā)揮兩者的防癌作用。

但是要注意的是，洋蔥雖然與很多食物都很搭配，但切忌與蜂蜜同食，因為會對眼睛有一定的損傷作用！

除此之外，每天生吃半個洋蔥，或每天喝半杯洋蔥汁，能夠軟化血管，預(yù)防和輔助治療心臟??；炒洋蔥有助補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松；涼拌洋蔥絲，可以防治哮喘；醋泡洋蔥能幫助減肥和降血糖；容易得感冒的人，平時還可以煮一碗洋蔥湯，有助預(yù)防感冒和殺菌，對于免疫力差的老年人很有好處。還有一種做法，是用洋蔥泡紅酒，就是把洋蔥去皮切開后泡在紅酒內(nèi)，放在冰箱內(nèi)冷藏一周就可以喝，對治療痛風(fēng)有一定的緩解作用。

關(guān)于洋蔥，還有一個小TIPS要教個大家！就是怎么切洋蔥不流淚：有一個民間的傳說，是一邊嚼口香糖一邊切洋蔥，這樣切洋蔥不會流眼淚，還有就是洋蔥去皮，切掉頭部和根部，浸沒在水中，15 分鐘以后拿出來再切就會好很多啦！

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東哥東妹祝您：

天天好心情，身體越來越健康！

編輯丨杜海欣責(zé)編丨林銳銳 主編丨蔣長安、高瞻

來源 | 《舌尖上的飲食宜忌》、《營養(yǎng)手冊》等

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