《周禮注疏》云：“饗，亨大牢以飲賓，獻(xiàn)依命數(shù)，在廟行之?！惫硼嫸Y的安排，禮樂教化是其最主要內(nèi)容，且滲透到每一個環(huán)節(jié)。所憾者，今《儀禮》中《饗禮》一篇已亡。清人劉文淇《左傳舊注疏證》因之感嘆曰：“享（饗）禮今亡，其用樂僅見于此傳?！比磺迦嘶輻潉t認(rèn)為“鄉(xiāng)飲酒即古之饗禮”，近代禮學(xué)大師劉師培亦認(rèn)為古之饗禮與《儀禮》上的鄉(xiāng)飲酒禮節(jié)基本相同。

古者，宗廟祭祀之后有闔族之宴，宴時以長幼排座次?！吨杏埂吩啤白趶R之禮,所以序昭穆也。序爵,所以辨貴賤也。序事,所以辨賢也。旅酬下為上,所以達(dá)賤也。燕毛所以序齒也?！编嵶ⅲ骸把?，謂既祭而燕也。燕以發(fā)色為坐?！毙螨X，以年齒為座次。《禮記·文王世子》云：“公與族燕則以齒?！奔罆r以爵高為尊，燕時則以年老為上，古之禮也?！把唷敝咀衷弧把纭?，因祭而燕，祭畢而燕，以毛發(fā)之色別長幼、序坐次，此謂“族燕”。鄭玄注“旅酬”又云：“旅，眾也；酬，導(dǎo)飲也。旅酬之禮，賓、弟子、兄弟之子，各舉觚于其長，而眾相酬。蓋宗廟之中，以有事為榮，故逮及賤者，使亦得以申其敬也。燕毛，祭畢而燕，則以毛發(fā)之色別長幼為主次也?！鼻剞ヌ铩段宥Y通考》云：

“周之盛也，內(nèi)睦九族，外尊事黃耈，則有常棣行葦之詩。及其衰也，葛藟頍弁角弓杕杜刺焉。先王之于宗族兄弟也，親睦之因而燕樂之。故有族燕之禮，有族飫之禮?！?/p>

闕里舊制，丁祭之后與祭者之“燕享”亦屬釋奠禮之重要組成。祭前之夜，提調(diào)官催派人夫，張幕次于金聲門（即現(xiàn)啟圣門）內(nèi)之左，設(shè)座燈、吊燈于堂上門外，設(shè)異姓賓座四席于堂內(nèi)南向，設(shè)同姓主座六十二席于堂內(nèi)北向。昭一席穆二席，昭四席穆六席，昭十六席穆十六席，昭八席穆四席，昭二席穆一席，共十代席首，各立昭穆行輩牌。其宗公世令族長學(xué)師又四席，各在本代昭穆中獨(dú)座。外設(shè)二席于堂內(nèi)之東西階旁列，以待朝廷典儀、協(xié)律、掌宰、司饌四主官。設(shè)琴瑟鐘鼓于中堂，設(shè)贊相禮生座于堂上，設(shè)弦歌生位于堂上，設(shè)眾樂生位于堂下，以待燕享。

（曲阜孔廟啟圣門）

祭祀禮畢，眾官齊集燕享，正獻(xiàn)官以下禮樂引導(dǎo)進(jìn)金聲門。堂上鳴鼓。

贊相唱：“更衣！”

各官俱更公服升金絲堂，序立。

贊相唱：“序賓！”

同姓者分立堂西，異姓者分立堂東，各揖。

贊相唱：“序昭穆！”

同姓者以十代為次，各序行輩。

贊相唱：“序齒！”

同姓者以昭穆為次，各序兄弟。

贊相唱：“入席！”

同姓、異姓三揖三讓，異姓賓先入座，以爵為次。同姓者依次入座，以昭穆為次。

贊相唱：“行酒者三！”

掌宰官作主人酌酒于樽。恭奉賓席及宗公以下，宰人以炙肝諸味佐之。

伶官唱：“工歌《鹿鳴》之一章、二章、三章！”

鐘鼓三響，弦歌生鼓琴瑟，歌《鹿鳴》之一章、二章、三章。終。

贊相唱：“進(jìn)飯者三！”

司飯官作主人取籃中黍稷稻飯三，獻(xiàn)賓席及宗公以下，膳夫以和羹沃之。

伶官唱：“作樂侑食！”

擊鼓三聲，堂上堂下奏樂三曲。

三飯畢。

贊相唱：“主人獻(xiàn)賓！”

宗公、世尹、族長、師生等作主人命卑幼子弟酌酒奉賓公，歌奏《魚麗》之章，賓卒爵以虛爵向主人，主人肅拱。

贊相唱：“賓酬主人！”

賓離席，酌酒奉主人，主人各揖，賓入席，主人舉爵飲，主人卒爵以虛爵向賓，賓肅拱，工歌奏《嘉魚》之章。

贊相唱：“主人酬賓！“

主人離席酌酒揖賓，賓答揖，主人人席，賓奠酒不舉。

工歌奏《南山》之章，族紳、族生、族人各命其卑幼酌酒獻(xiàn)賓，賓亦酌酒酬主人，主人再酌酒酬賓，賓主子弟各舉爵于其長，而眾相酬。

工歌奏《周南》，賓離席。

贊相唱：“賓辭！”

贊相唱：“留賓！”

賓更辭。

贊相唱：“賓固辭！”

贊相唱：“主人固留！”

賓離席。

贊相唱：“賓謝主人！”

主人答揖。

贊相唱：“主人送賓！”

禮樂引導(dǎo)進(jìn)至金聲門外。

贊相唱：“賓辭主人！”

賓向主人三揖，主人答揖三讓，主人肅拱，賓趨，進(jìn)出觀德門。

贊相唱：“賓不顧矣！”

主人回，入金絲堂，撤賓席，與同姓者更酌歡飲，工歌俱入，奏堂內(nèi)歌《楚茨》 《天?！分玻|(zhì)明而散。

“旅酬”之后日“分胙”：

祭祀禮畢之后次日清晨，監(jiān)祭官同省牲生、視膳生、掌宰官、司饌官撤各壇祭品牲，俱陳于詩禮堂，先令鋪排夫送祭正獻(xiàn)官一壇，攝獻(xiàn)官、分獻(xiàn)官、代獻(xiàn)官各一壇。又令鋪排夫送胙肉，正獻(xiàn)官五體，攝獻(xiàn)官、分獻(xiàn)官、代獻(xiàn)官分別三十斤，供事各官二十斤，送四氏學(xué)四體，分給族生、族長。送公府四體，分給族人。禮、樂兩學(xué)，俱送兩體，分給禮學(xué)生。

丁祭之“省牲”是正式祭典的頭一天午后三/五時之間舉行，“分胙”則是正式祀典的第二天清晨完成，前后雖曰三天，但實(shí)際時間間隔不足四十八小時，暗合孔子所述“祭肉不出三日，出三日不食之矣”之遺訓(xùn)。而卷班布席一章，“三揖三讓”而至階前、堂上工歌、主人獻(xiàn)賓、賓酬主人等，皆明顯為“所以明長幼之序也”的古鄉(xiāng)飲酒禮之遺存。所不同者，惟加入食禮而已。

——闕里書院，研經(jīng)讀史、復(fù)禮興樂，歡迎關(guān)注，敬請垂詢！