中國(guó)人向來有個(gè)根深蒂固的觀念，但凡餐桌上的東西，名字中帶“有機(jī)”“野生”“純天然”字樣的，都舍得為它掏錢。要掏錢的東西，當(dāng)然要懂得辨別真假。今天，一起來看看，怎樣辨別野生天麻。

天麻，是一種用于益智健腦、改善睡眠、祛風(fēng)通絡(luò)、去頭痛、降血壓、預(yù)防老年癡呆等癥的一種中藥材。野生天麻有一個(gè)很高大上的拉丁學(xué)名叫 Gastrodia elata Blume（大學(xué)英語四級(jí)尚未考過的小編表示看不懂）。下面，我們就說點(diǎn)大家都看得懂的事情。

形態(tài)特征

在植物學(xué)上，天麻屬于蘭草本植物，全株無綠葉，不含葉綠素，地下有肉質(zhì)。野生天麻脂厚的塊莖，呈長(zhǎng)扁形（就是上圖那個(gè)鬼樣子）。塊莖天麻呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮而彎曲，下端有凹陷呈圓盤狀的根痕。外表呈黃白色、黃棕色或黃褐色，全身多縱溝，有油點(diǎn)狀的須根痕組成橫向環(huán)紋。

這長(zhǎng)相，咋一看，還有點(diǎn)像土豆呢。

生長(zhǎng)習(xí)性

天麻，純粹是個(gè)公子哥的習(xí)性，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境各種挑剔。天麻無根無葉，主要就靠密環(huán)菌供給營(yíng)養(yǎng)，密環(huán)菌在6℃～8℃時(shí)開始生長(zhǎng)，而天麻在10℃～15℃才開始發(fā)芽，兩者在20℃～25℃時(shí)生長(zhǎng)最快，超過30℃就停止生長(zhǎng)。

地理分布

野生天麻廣泛分布于四川，貴州、云南、湖北、江西、湖南、廣西、吉林、遼寧等地，當(dāng)中貴州西部，四川南部及云南東北部、東北長(zhǎng)白山地區(qū)所產(chǎn)為著名地道藥材，質(zhì)量尤佳。

天麻家族成員

水紅稈天麻（紅稈天麻）

植株較細(xì)，出土?xí)r芽苞鱗片橙紅色，花莖橙紅色，花冠橙黃色。塊莖肥大，成品率高，無性繁殖系數(shù)也大，產(chǎn)量高，塊莖含水量大，一般相當(dāng)于5～5.5千克折合于l千克，為主要栽培品種。

青天麻

這家伙也叫綠天麻。植株高大、肥壯，出土的芽苞鱗片藍(lán)綠色，花莖藍(lán)綠色或淡綠色，花冠青綠色。塊莖肥大，種子發(fā)芽率高，繁殖率及產(chǎn)量也高。含水量高，一般4千克折干1千克，是栽培的珍稀優(yōu)良品種。

烏天麻（鐵稈天麻）

檀株高大肥壯，最高可達(dá)l60厘米以上，出土芽苞鱗片黑褐色，花莖灰棕色或綠褐色，花冠藍(lán)綠色（這顏色真的很像“鐵桿”）。塊莖肥大，產(chǎn)量較低。含水量低，一般3～3.5千克可折干l千克，商品堅(jiān)實(shí)，質(zhì)量好。

黃天麻

植株矮小瘦弱，出土早，出土?xí)r芽苞鱗片橙紅色，花莖橙黃色或淡褐色，花冠米黃色，多分布在荒草坡上。塊莖細(xì)小，分生能力極差，多單個(gè)生長(zhǎng)。

白花天麻

花莖矮而細(xì)，花數(shù)少，花冠為白色，塊莖小，分生能力差。

以上，便是野生天麻的基本情況了。但是，在大城市里，哪來那么多的野生天麻呢，能買到“高仿野生環(huán)境”種植的天麻已經(jīng)非常好了。