它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾凈后，放入冷凍室冷藏至大米結(jié)冰，然后再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以后就是一鍋又綿又滑的白粥

它的原理是：經(jīng)過冷凍，米粒的組織受到破壞，產(chǎn)生一個(gè)個(gè)蜂球狀的小孔，吸水力同時(shí)增強(qiáng)，遇到熱水后，米粒就會(huì)變得松散，米粒里的淀粉開始變成糊狀，那么就可以在短時(shí)間里煮出又綿又滑的白粥。

我試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實(shí)這個(gè)時(shí)候米粒已經(jīng)完全開花，熄火后蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。

從此以后，我家的冰箱都會(huì)有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時(shí)煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！

一開始我也不相信，可是自己試過以后，不得不相信。尤其上班族早上時(shí)間不夠，不吃早飯又不好。趕快來試試吧！