2、秋葵洗凈瀝干水分，去蒂，對半切開。 
3、切適量蒜片，喜歡辣的口味，就放兩個(gè)干辣椒。坐熱油鍋，放入適量橄欖油，不用等油燒熱，這時(shí)就放入蒜片和干辣椒翻炒。 
4、接著放入秋葵，研磨少量黑胡椒粒，翻炒拌勻后就中火保持，盡可能把秋葵平鋪在平底鍋里，很有烤秋葵的感覺。 
5、再將研磨適量鹽粒放入，不要翻炒，要顛鍋，翻炒會(huì)讓秋葵里的籽都炒出來，顛鍋就好的多，幾下即可。 
6、秋葵微變色，聞到蒜子和秋葵的蒜香清新味道即可出鍋。 
  食材：秋葵：12-15根 鹽：適量（最好是可研磨的海鹽粒，因?yàn)檫@種鹽的咸度不高，口感更好）橄欖油：1勺 研磨黑胡椒粒：適量 干辣椒：2個(gè)做法： 1、一個(gè)人食用的量，大概12-15根，兩人份則翻倍。 2、秋葵洗凈瀝干水分，去蒂，對半切開。 3、切適量蒜片，喜歡辣的口味，就放兩個(gè)干辣椒。坐熱油鍋，放入適量橄欖油，不用等油燒熱，這時(shí)就放入蒜片和干辣椒翻炒。 4、接著放入秋葵，研磨少量黑胡椒粒，翻炒拌勻后就中火保持，盡可能把秋葵平鋪在平底鍋里，很有烤秋葵的感覺。 5、再將研磨適量鹽粒放入，不要翻炒，要顛鍋，翻炒會(huì)讓秋葵里的籽都炒出來，顛鍋就好的多，幾下即可。 6、秋葵微變色，聞到蒜子和秋葵的蒜香清新味道即可出鍋。 |
|
|
