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材料:帶魚、料酒、生抽、老抽、醋、八角、蔥、姜、蒜、糖、鹽
帶魚洗干凈切成大一點的塊,用姜絲和料酒腌制30分鐘。
鍋里放多一點的油,把腌好的帶魚炸到兩面金黃后撈起。
鍋里剩一點油,倒入姜片和蒜片,炒香后放進(jìn)去蔥段和炸好的帶魚。
略微翻炒一下,加生抽、老抽、糖、醋、鹽和八角,加一小碗熱水,燉10分鐘。
等到湯汁收干了,撒上點蔥花,就可以出鍋了。14
來自: 飛風(fēng)yyyyy > 《美食專欄》
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