糖醋里脊

天童老僧 2016-08-06

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主料：里脊肉、淀粉、面粉、番茄醬、蘇打

調(diào)料：料酒、白糖、香醋、鹽、醬油

做法：

1、里脊切條，切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2、淀粉，面粉和水大約1:1:2(體積比)混合，加少量小蘇打調(diào)成面糊。要想炸出來(lái)的口感更脆就最好不要加雞蛋。

3、預(yù)熱油鍋，腌制好的里脊肉條蘸面糊，然后放入油鍋炸。

4、番茄醬加白糖和香醋燒開后加淀粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了。美食課堂:糖醋里脊

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來(lái)自：天童老僧 > 《豬肉系列》

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