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茄子省油不發(fā)黑，技巧簡單好用，老公夸我聰明厲害 2016-08-06 呆呆小吃貨1評 茄子是我們生活中常常食用的食品，但是炒茄子的時候特別的費油，食用時又油膩是令人懊惱的問題，如今給大家引見兩種炒茄子不費油的辦法，趕緊收了吧。  （一） 1、首先把切好后的茄子用鹽拌勻腌15分鐘左右，然后擠去滲出的水。  2、炒時不要加水，重復(fù)煸炒至茄子變軟，然后再參加各種調(diào)料，經(jīng)過這種方法炒出來的茄子省油美味。  3.還有茄子切開后顏色特別容易變黑，在炒之前可在清水或淡鹽水中浸泡一會，就不會變色了。  （二） 1、先用一勺淀粉和一大碗水調(diào)勻較稀的淀粉水。 2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可馬上運用。 3、先用大火來炸茄子，待泛黃后馬上改用中火，避免外焦內(nèi)硬。  點擊展開全文 |
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