一、什么是中國酒魂

狹義的酒，是一種具有保健功能并具有生命活力的含酒精飲料；廣義的酒，則是一種既具有物質(zhì)屬性又兼具文化和精神屬性的特殊飲品。由于酒融入了人類精神世界，因而被人類賦予了豐富的精神內(nèi)涵。

酒，是把天、地、人連接在一起的精神橋梁。李白詩云：“天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比圣，復(fù)道濁如賢。圣賢既已飲，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然?！?/p>

酒，是文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作的精神媒介，被稱為“釣詩鉤”。“詩是文中酒，酒是水中詩”，“李白斗酒詩百篇”、“張旭三杯草圣傳”。

酒，是人間快樂的精靈，是“忘憂物”、“掃愁帚”。著名詩人艾青在被譽(yù)為當(dāng)代第一酒詩的《酒》中寫道：“她是可愛的/具有火的性格/水的外形/她是歡樂的精靈/哪兒有喜慶/就有她光臨　　

她真是會(huì)逗/能讓你說真話/掏出你的心/她會(huì)使你/忘掉痛苦/喜氣盈盈

喝吧，為了勝利/喝吧，為了友誼/喝吧，為了愛情

你可要當(dāng)心/在你高興的時(shí)候/她會(huì)偷走你的理性/不要以為她是水/能撲滅你的煩憂/她是倒在火上的油/使聰明的更聰明/會(huì)使愚蠢的更愚蠢。

酒，是人類的朋友，被賦予各種各樣擬人化的別稱。如“清酒為圣人、濁酒為賢人”、“酒為歡伯，除憂來樂”、“曲秀才”、“曲道士”、“曲居士”。

酒文化，是中國文化的靈魂。老舍詩云：“半老無官誠快事，文章為命酒為魂”。于丹說：“中國文化真正的意味就如同這樣一杯千古的酒，真正入心入懷，醞釀出來的是每一個(gè)人雋永的人生快慰。”

魂者，陽氣也。是主宰人的精神力量?？梢砸隇橹黧w的核心精神、核心價(jià)值，主體文化的核心代表。如“詩魂”、“軍魂”、“國魂”、“民族魂”。由于酒被人類賦予了豐富的精神內(nèi)涵，酒亦有魂。

酒魂，是酒類獨(dú)特文化的核心和體現(xiàn)。在人類文化的歷史長河中，酒已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征，有著深厚的文化底蘊(yùn)。這種文化不僅通過物的部分———酒自身來表現(xiàn)，更多的是通過人類在改造自然環(huán)境中所獲得的品格和行為方法，以及由此所積聚起來的文學(xué)、藝術(shù)、風(fēng)俗、禮儀、意識(shí)等的復(fù)合體表現(xiàn)出來。中國的白酒文化實(shí)際上是一種社會(huì)文化。與中國人交往，無論在怎樣的場合，真正的飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，需要表達(dá)的也多是精神層面的內(nèi)容——客從遠(yuǎn)方來，無酒不足以表達(dá)深情厚意；良辰佳節(jié)，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以傾訴哀腸寸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風(fēng)得意，無酒不足以抒發(fā)豪情壯志。

中國酒魂，是國人賦予中國酒的崇高精神與高尚品格，是中國酒文化的精神基因，是中國酒的核心力量、核心精神與核心價(jià)值。其核心力量是文化力量、其核心精神是民族精神、其核心價(jià)值是產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

中國酒魂的核心力量源于中國特有的文化力量，包涵道法自然的共生哲學(xué)、傳承發(fā)展的根祖文化、浪漫唯美的東方氣質(zhì)、健康向上的生活方式。有此力量，才形成了與國人心靈的千年共鳴，才譜寫了國粹白酒的華麗史章，才成就了中國酒業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

中國酒魂的核心精神源于中華民族的民族精神，包涵感恩報(bào)國的愛國情懷、和諧包容的民族性格、堅(jiān)韌不拔的奮斗精神；有此精神，才走過了與國共榮的風(fēng)雨歷程，才形成百花齊放的產(chǎn)業(yè)格局，才堅(jiān)守了“酒”“魂”相宜的東方性格。

中國酒魂的核心價(jià)值體現(xiàn)了中國白酒的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，是恪守誠信的經(jīng)營理念、是開放創(chuàng)新的進(jìn)取態(tài)度、是產(chǎn)業(yè)提升的不懈追求。 有此價(jià)值，才能彰顯中國酒企的酒品酒德，才能體現(xiàn)中國酒商的綜合實(shí)力，才能實(shí)現(xiàn)中國酒業(yè)的現(xiàn)代化與國際化。

二、中國酒魂的內(nèi)涵

中國酒魂的三大內(nèi)涵即：中國酒的核心力量、核心精神與核心價(jià)值。其核心力量是文化力量、其核心精神是民族精神、其核心價(jià)值是產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

中國酒魂的三大內(nèi)涵分為九個(gè)層面。中國酒魂，是中國酒體之魂、中國酒人之魂、中國酒史之魂、中國酒工藝之魂、中國酒品牌之魂、中國酒文學(xué)之魂、中國酒藝術(shù)之魂、中國酒企之魂、中國酒鄉(xiāng)之魂九個(gè)層面的綜合體。

1、酒體之魂：無論是幾千年前的原始酒、濁酒、清酒，還是后來的黃酒、白酒，酒體之魂都是一脈相承，純正歸真是其最鮮明的特質(zhì)。

2、酒人之魂：中華幾千年來的釀酒人，是中國酒魂的奠基者。他們以誠信、創(chuàng)新、堅(jiān)韌、開放的民族精神，使中國酒從無到有，不斷革新，最終成就了泱泱大國五彩斑斕的恢宏酒業(yè)。

3、酒史之魂：與偉大的中華文明同根、同源、同行，開創(chuàng)了中國酒的先河，開創(chuàng)了中國酒的各個(gè)時(shí)代，始終代表著中國酒業(yè)的前進(jìn)方向，從未中斷。

4、酒工藝之魂：酒曲被譽(yù)為中國的“第五大發(fā)明”，固態(tài)制曲、固態(tài)釀造、固態(tài)蒸餾、純糧釀造是中國白酒的基本特征。酒工藝之魂，就是中國白酒工藝最精華、最傳統(tǒng)、最具獨(dú)創(chuàng)性的白酒工藝精華。

5、酒品牌之魂：在中國酒的品牌史中，一直代表著中國酒類品牌的文化特質(zhì)，一直代表著名牌的境界，具有典型的中國氣派、中國風(fēng)格、國際風(fēng)范，代表了中國白酒的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

6、詩酒之魂：在中國，有詩無酒，失魂落魄；有酒無詩，終落俗格。集詩酒于一身之人，如李白，謂之詩仙；集詩酒于一身之酒，堪稱“酒魂”。

7、酒藝術(shù)之魂：中華文化寶庫中，與酒有關(guān)的藝術(shù)作品不勝枚舉。酒器、酒具、書法、繪畫，洋洋大觀。酒的靈氣與藝術(shù)的靈氣融為一體，謂之酒藝術(shù)之魂。

8、酒企之魂：中國釀酒業(yè)在經(jīng)過幾千年手工作坊式經(jīng)營之后，歷經(jīng)數(shù)次變革，進(jìn)入現(xiàn)代企業(yè)時(shí)代。酒企之魂，就是中國酒企最杰出、最高境界的企業(yè)文化體系。

9、酒鄉(xiāng)之魂：“一方水土養(yǎng)一方人”、“名酒必有佳泉”。每一個(gè)名酒之鄉(xiāng)，都是一片神奇的土地。6000年來生生不息滋養(yǎng)著那片土地上釀酒人的繁衍，孕育著酒文化的奇跡，方為“酒鄉(xiāng)之魂”。

三、中國酒魂的特點(diǎn)

中國酒魂集中體現(xiàn)為四大特點(diǎn)：根祖文化的特點(diǎn)、獨(dú)立開創(chuàng)的特點(diǎn)、生生不息的特點(diǎn)、純正歸真的特點(diǎn)。

第一，根祖文化的特點(diǎn)。黃河長江萬古流，人們必然要溯流而上，找尋母親河的源頭；中華文明幾千年未曾中斷，炎黃子孫必然要努力尋根去探求民族偉大的基因；中國人敬天法祖，必然要尊天道、循根脈；中華酒文化與中華文化同根同源，中國酒魂必然首先具有根祖文化的特點(diǎn)。

第二、獨(dú)立開創(chuàng)的特點(diǎn)。中國酒的起源地堪比“繁星漫天”，已經(jīng)發(fā)掘的眾多仰韶文化遺址中，大都能夠找到原始釀酒的證據(jù)。在此后的幾千年里，中華大地各個(gè)地方的原始酒，有著不同的走向和軌跡。只有那些在千百年中走上酒文化獨(dú)創(chuàng)發(fā)展道路，開辟出一個(gè)又一個(gè)中國酒新時(shí)代的載體，兼具了獨(dú)立性和開創(chuàng)性，才具有鮮明的中國酒魂特征。

第三、生生不息的特點(diǎn)。辨證發(fā)展，生生不息，具有強(qiáng)大的生命力，是中華文明的顯著特征，也是中國酒魂的顯著特征。在中華酒歷史的長河中，產(chǎn)生過許多名酒，大部分湮沒在了歷史的塵埃中，可謂有古而無今；當(dāng)代中國的許多名酒，誕生的歷史并不長，可謂有今而無古。惟亦新亦舊，亙古亙新，方謂中國酒魂。   

第四，純正歸真的特點(diǎn)。純正，已遠(yuǎn)不止是對酒品的物質(zhì)要求，更是國人賦于國酒的心理訴求，謂之酒品之于人品；歸真，釀?wù)哒嫫焚|(zhì)，飲者真性情。起伏跌宕的白酒發(fā)展史展示著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)堅(jiān)韌不拔的奮斗精神，誠信為本的儒商思想詮釋著一代代釀酒人的純真本色，而飲酒者也在釋懷暢飲中綻放著中國真性情與東方獨(dú)特的浪漫主義情懷。