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肝癌，看似離我們很遠(yuǎn)，但是它的發(fā)生卻與一種及其常見的疾病有關(guān)系，那就是脂肪肝！專家告訴我們，脂肪肝的下一階段很有可能會(huì)是肝硬化，而肝硬化的下一階段就是肝癌！當(dāng)肝癌和肝硬化發(fā)生后是無法逆轉(zhuǎn)的，而脂肪肝發(fā)生后如果控制得當(dāng)是可以變回正常肝臟的，那對(duì)于脂肪肝我們應(yīng)該如何來發(fā)現(xiàn)和控制呢？
正常肝臟的特點(diǎn)： 大小適中 表面光滑 而脂肪肝外型肥大 表面發(fā)白 脂肪沉淀 如果患了脂肪肝后還不注意飲食，長期以往可能會(huì)出現(xiàn)肝硬化。肝硬化是在長期的肝細(xì)胞壞死后，再生的肝細(xì)胞達(dá)不到正常的結(jié)構(gòu)而出現(xiàn)一些異常的結(jié)構(gòu)。 肝硬化的特點(diǎn)： 失去健康肝的色澤 體型縮小 肝表面硬化成很多小結(jié)節(jié) 需要注意的是，當(dāng)肝到了肝硬化的狀態(tài)時(shí)，病癥就不可逆轉(zhuǎn)了，最后會(huì)完全失去肝臟的形狀，變成肝癌。
輕度脂肪肝是沒有癥狀的，只有去醫(yī)院檢查才能被發(fā)現(xiàn)，并且病情非常容易被控制。而重度脂肪肝出現(xiàn)，右上腹悶漲感，進(jìn)食油膩或過飽右上腹會(huì)有疼痛感等癥狀。
平時(shí)不忌口，經(jīng)常吃大魚大肉的人容易攝取過量的脂肪，易患脂肪肝。 ②素出來的脂肪肝 純素食者，不吃魚肉蛋等其他營養(yǎng)物質(zhì)。 人體需要的能量來源主要來自三大營養(yǎng)物質(zhì)：脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物。專家建議在日常生活中要均衡飲食。 ③喝出來的脂肪肝 平時(shí)酒不離手，常年喝大量酒的人。 酒精在肝臟中的轉(zhuǎn)化過程 酒精（乙醇）→進(jìn)入肝臟變成有毒的乙醇→乙醇在肝臟內(nèi)通過一些酶的代謝變成無害的乙酸，最后通過人體排泄被排出體外。 如果喝酒過量，那么肝臟會(huì)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，肝臟內(nèi)的有毒乙醇就不能被排出體外，長此以往就會(huì)變成酒精型脂肪肝。 ④減肥減出來的脂肪肝 短時(shí)間內(nèi)快速減肥，也會(huì)出現(xiàn)脂肪肝。 ⑤先天代謝異常的人 這類人可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀 體型偏胖 脖子粗 腮腺腫大 酒糟鼻 肝掌 蜘蛛痣
①肉 吃肉的時(shí)候盡量選擇魚蝦雞鴨等白色的肉，因?yàn)槔锩嬷竞枯^低，其次就是紅肉中的羊肉，和瘦的牛肉，因?yàn)檠蛉庵泻凶笮鈮A的成分，左旋肉堿可以幫助消脂；如果真的想吃豬肉的話，盡量選擇脂肪含量較低的里脊肉來吃，因?yàn)樨i肉的每個(gè)部分的脂肪含量都不同，建議每天吃肉不要超過150克。 ②堅(jiān)果 油分好壞，堅(jiān)果中的油含有不飽和脂肪酸屬于好油，所以適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果多于脂肪肝是有好處的，無論是花生還是核桃還是瓜子，每天的量不能超過28克。
③油 盡量選擇含有單不飽和脂肪酸的油，例如橄欖油、山茶油、菜籽油，且每天不能超過30克。 ④牛奶 其實(shí)牛奶中的脂肪含量也不低，不過既想補(bǔ)鈣，又想遠(yuǎn)離脂肪肝，可以盡量選擇低脂或脫脂牛奶，而且每天食用不能超過500毫升。
⑤菌類 菌類屬于植物食品中纖維含量較高的，能夠減少脂肪的吸收；菌類也屬于植物中蛋白質(zhì)含量較高的食品，對(duì)身體有防護(hù)作用；另外它還含有一些黃酮類物質(zhì)，可以起到輕度的降脂作用，所以建議大家經(jīng)常食用。 ⑥蔬菜 蔬菜中有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，能夠很好的預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。但是首先要做到吃夠量，每天需要吃的量要在一斤到兩斤才夠，其次要吃新鮮的蔬菜。
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