唐山到底有哪些特產(chǎn)？第一次看到有人總結(jié)得這么全

空谷天籟 2016-08-03

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唐山依山傍海，地形多樣，氣候適宜，因而物產(chǎn)富饒。那唐山到底有多少種特產(chǎn)呢？估計沒人說得清，但這個版本，基本上算是比較齊全的一個了。

1.對蝦

渤海所產(chǎn)對蝦為東方對蝦，又稱中國對蝦，個大體肥、肉色晶瑩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，名列海產(chǎn)“八珍”之一。

2.皮皮蝦

食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質(zhì)最為飽滿鮮美。

3.雪蝦

初春上市，炒雞蛋是最家常吃法

4.蝦皮

蝦皮是由毛蝦制成的。毛蝦系渤海灣的“土著”，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)卵、孵化成長，一般一年一死。

5.海米

每年八九月份，渤海灣中有回游白蝦出沒。漁人將其打撈上來，立灶煮熟，曬幾個爆日頭，就可摔制海米了－－將曬干的少許白蝦裝在袋子中，攥住袋子口朝地用力摔數(shù)十下，蝦頭、蝦殼、蝦的毛爪都摔掉，用簸箕順風(fēng)簸出，就制成了小金鉤海米了。

6.面條魚

是唐山春季常見海鮮，攤雞蛋的吃法最常見。

7.梭子蟹

梭子蟹是渤海灣著名特產(chǎn)，個大，鮮美

8.玉田包尖白菜

玉田縣傳統(tǒng)名產(chǎn)蔬菜之一，種植歷史長達(dá)百余年，有“玉菜”之美譽(yù)。唯生長在玉田這塊土地上，方能保持其獨(dú)特品質(zhì)，周邊省市曾引進(jìn)試種均因土質(zhì)、氣候等條件不宜未獲成功。

9.孤樹金絲小棗

產(chǎn)于玉田孤樹村及其周圍。棗皮朱紅鮮艷，果形中等，肉厚核小，含糖分高，干棗拉抻可出金黃色韌絲，故譽(yù)為“金絲小棗”。

10.東路花生

灤縣花生以果白、果大、粒飽、色鮮、味美等著稱，在國內(nèi)外市場享有“東路花生”的美譽(yù)。灤縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國花生之鄉(xiāng)”。

11.遷安粉條

遷安市粉條生產(chǎn)歷史悠久，素以風(fēng)味獨(dú)特、品種齊全、做工精細(xì)、質(zhì)量上乘而享有盛譽(yù)。

12.遷西栗蘑

栗蘑是栗子產(chǎn)地特有的一種珍貴食用菌，一般生長在栗樹下土壤中，是老年栗樹根部繁殖出的真菌。

13. 羅鍋?zhàn)酉阌?/section>

清朝光緒三十四年（公元1908年），田老興在樂亭龐各莊創(chuàng)羅鍋油坊，開始制售香油，因為選料上乘，工藝考究，香味純正，深得當(dāng)?shù)匕傩盏馁澴u(yù)。2011年羅鍋?zhàn)酉阌蛡鹘y(tǒng)制作工藝被評為唐山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

14. 樂亭缸爐燒餅

樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅，已有百余年的歷史，是具有地方特色的代表性小食品之一。

15.樂亭甜瓜

甜瓜種植是樂亭縣一項特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，種植面積廣泛?！皹吠ぬ鸸稀笨诟邢闾?、皮薄肉脆，多年來一直暢銷市場。

16.綠豆咯扎

咯扎是唐山的名食之一，有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。

把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發(fā)泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水過籮去渣，經(jīng)過三次去毛漿，待成潔白的淀粉后，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤制成圓形薄片，一張咯扎就做成了。

17.花生酥糖

此產(chǎn)品用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精制而成，色澤金黃，大小象10厘米長的金條。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且營養(yǎng)豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用。

18.懶豆腐

一種是生懶豆腐；另一種是熟懶豆腐?！　∩鷳卸垢菍⑺莺玫拇蠖?，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來特別香，特別解饞。

19. 建昌營馓子

遷安市北部的建昌營鎮(zhèn)有一種在京東一帶獨(dú)具特色的食品——馓子，色澤嫩黃，薄如紙，吃起來酥脆可口，香而不膩。

20. 柏各莊大米

柏各莊大米，在曹妃甸、灤南、樂亭、豐南均有出產(chǎn)以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強(qiáng)而遠(yuǎn)近聞名，堪于天津 “小站米”相媲美。

21.河蟹

唐山人一般把河蟹叫做“毛爪”，以原唐海出產(chǎn)的河蟹最有名。

22.灤縣郝家火燒

始創(chuàng)于民國十年（1921），享有“灤縣一絕”的美稱。

23.灤縣北小王莊驢肉

北小王莊村位于灤縣城南10公里處，相傳該村歷史上就是以屠宰牲畜，加工肉食為主。北小王莊驢肉的特點(diǎn)是肉質(zhì)纖細(xì)、結(jié)構(gòu)緊密，爛而不碎、醬紅閃亮，肥的不膩、瘦的耐嚼，醇味獨(dú)特、回味難忘。

24.蜂蜜麻糖

起源于明朝萬歷（1557年）年間，已有四百多年的歷史。

25.開平大麻花

大麻花是開平的傳統(tǒng)小吃，又酥又軟，又香又甜。

26. 萬里香燒雞

創(chuàng)始于1944年，是唐山馳名的傳統(tǒng)食品。其特點(diǎn)是“型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正”。

27.蝦醬

它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經(jīng)磨細(xì)制成的一種粘稠狀醬。蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道最鮮美。

28.蝦油

用新鮮蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后制成的一種味道極為鮮美的調(diào)味料，主要用于湯類菜肴的提鮮增香，味道別具一格

29．磨盤柿

磨盤柿是遵化特產(chǎn)，因生長于燕山山脈腳下，所以又稱燕山紅柿。

30.香白杏

遵化的香白杏很有名，主要產(chǎn)于上峪村、下峪村和相古莊村等。

31.玉田泥塑

玉田泥塑從清光緒年間形成算起，至今已有100多年的歷史。

32.劉美燒雞

1897年由樂亭縣海邊小村李各莊遷至縣城南關(guān)的劉俊與其祖父劉崇掛起了“劉記燒雞鋪”的牌匾，開始了店鋪經(jīng)營，生意紅火。1906年秋，慈禧太后品嘗到劉記燒雞后，大悅，賜名“劉美燒雞”。

33.京東板栗

京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名，在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名。

34.安梨

安梨，俗稱酸梨，燕山特產(chǎn)。

35.遷安書畫紙

與宣紙齊名，有“南宣北遷”之譽(yù)。主要用于書法和繪畫。其生產(chǎn)歷史可上溯至500多年前的明朝初期。

36.棋子燒餅

因狀如小鼓、個似棋子而得名，色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩。

37. 東陵糕點(diǎn)

東陵糕點(diǎn)產(chǎn)于遵化東陵一帶，有大八件、小八件之分。

38.萬里香粉腸

萬里香粉腸口味十分獨(dú)特。

39.開平刀

開平刀，以刃薄鋒利、不崩不卷、經(jīng)久耐用而聞名。開平刀已有200多年歷史。

40．胭脂稻

外形呈橢圓形，粉紅色，這種稻米具有回鍋三次色香猶存、米質(zhì)不散的特點(diǎn)，而且每一次回鍋，米粒都能伸長一段。所以，當(dāng)?shù)厝擞职阉凶觥叭煅薄?/section>

41.唐山陶瓷

唐山為北方瓷都，陶瓷生產(chǎn)歷史悠久，特別是骨質(zhì)瓷十分著名。

（轉(zhuǎn)自公號唐山勞動日報）

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來自：空谷天籟 > 《美味佳肴》

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