【生燜藕片】▼

▼用料：

藕350克、洋蔥1/4個(gè)、青紅椒1/4個(gè)、大蒜 2頭、生姜4片兒、柱候醬15克、海鮮醬15克、腐乳汁10克、綿白糖 3克、色拉油20M、香油5ML、料酒少許

▼制作步驟：

1、藕洗凈，刮皮，青紅椒洗凈備用；

2、大蒜剝皮洗凈、生姜切片兒；

3、藕從中間切開，然后切成薄片；

4、將洋蔥、青紅椒也切成略微比藕小一些的方型片兒；

5、準(zhǔn)備柱候醬15克海鮮醬15克腐乳汁10克 ；

6、把藕片放入盆兒中，用步驟5中的調(diào)料拌勻腌制10分鐘

7、砂鍋上火燒熱，放入色拉油；

8、下入大蒜、生姜和洋蔥、綿白糖翻炒出香味，且大蒜的顏色有點(diǎn)變黃；

9、下入青紅椒翻炒均勻；

10、放入腌好的藕片，不要放太多，盡量往鍋中間放，不要讓藕片沾到鍋壁。加上鍋蓋兒，大火燒一分鐘；

11、順著鍋蓋兒的邊緣轉(zhuǎn)圈兒倒入料酒和香油。

12、大約3-5分鐘后關(guān)火。上桌燜2分鐘。開蓋兒，將菜拌勻即可。

【青椒炒蛋】▼

▼用料：

青椒（細(xì)長(zhǎng)型才夠辣）一大把、雞蛋3個(gè)大的、蒜3瓣、生抽適量、老抽少量,調(diào)色、鹽適量、糖（怕辣的喜甜的可放少量）

▼制作步驟：

1、將細(xì)長(zhǎng)尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可)

2、將雞蛋在另一個(gè)碗中打勻

3、將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進(jìn)去一起攪拌

4、熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進(jìn)去，先不急著炒（不然很惡心），灘勻，過一會(huì)兒開炒

5、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)老抽潤(rùn)色。

【蔥炒素雞】▼

▼用料：

蔥1根、素雞1根、海鮮醬油 適量、鹽適量、味精適量

▼制作步驟：

1、準(zhǔn)備材料中/素雞一根/蔥一根/海鮮醬油適量/鹽適量/味精適量

2、素雞切片備用

3、蔥切滾刀備用

4、熱鍋涼油/放入切好的蔥花煸炒

5、煸出香味后倒入切好的素雞繼續(xù)炒接著倒入海鮮醬油/一點(diǎn)鹽/一點(diǎn)味精翻炒均勻出鍋

小薇推薦的，是個(gè)人比較鐘意的網(wǎng)絡(luò)大廚們分享的作品，由于篇幅問題，文章方法都比較簡(jiǎn)略！

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