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花菜的花球、花莖均可食用，其中蘊(yùn)藏著一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，有抗癌功效，是很健康的蔬菜。在所有的花菜品種中，松花菜憑借口感佳、易加工、產(chǎn)量高等優(yōu)勢(shì)，近年較受市場(chǎng)歡迎；此外，花球重量在1斤左右，適合家庭消費(fèi)的西蘭花品種也十分受市場(chǎng)認(rèn)可，在商品性上，以花球拱形、緊實(shí)，花面著色均勻、顏色深綠色的西蘭花較受喜愛。 近日，部分地區(qū)已陸續(xù)下種松花菜及西蘭花。 播種時(shí)需注意區(qū)域及下種時(shí)間。若播種過早，因天氣炎熱，松花菜容易形成散球、出現(xiàn)毛花現(xiàn)象，并且病蟲害較嚴(yán)重；西蘭花則易出側(cè)枝，杈花較多。若播種過晚，適宜生長(zhǎng)期較短，而導(dǎo)致花球小，產(chǎn)量低。 松花菜生長(zhǎng)期間要加強(qiáng)肥水管理。一促到底，防旱防澇，提早追肥，使莖葉充分生長(zhǎng)，以利結(jié)成大花球。緩苗后到現(xiàn)蕾前不能缺水，緩苗后不蹲苗，地干時(shí)就澆水，小水勤澆，保持適宜的土壤濕度。結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，畝追尿素20kg，促外葉生長(zhǎng)，如果外葉生長(zhǎng)受阻，容易出現(xiàn)先期現(xiàn)蕾現(xiàn)象。花菜外葉充分長(zhǎng)成后，心葉開始向內(nèi)交合時(shí)，花球就開始形成。花球膨大初期畝追復(fù)合肥20-25kg，為保持花球潔白柔嫩，迅速膨大，此時(shí)要連續(xù)噴施硼肥2遍，防莖軸空心。松花菜品種內(nèi)葉護(hù)球性差，要及時(shí)做好蓋花工作。 西蘭花生產(chǎn)中若育苗、定植過早，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期會(huì)出現(xiàn)側(cè)枝而形成杈花。發(fā)現(xiàn)側(cè)枝應(yīng)及早抹掉，減少養(yǎng)分消耗，使養(yǎng)分集中供應(yīng)主花球，主花球形成期不用蓋花。 適時(shí)采收是保證西蘭花優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。過早采收，影響產(chǎn)量；過遲采收，花球松散，表面凸凹不平。采收標(biāo)準(zhǔn)為在花球充分大、表面平整、花球基部花枝略有松散時(shí)為宜。采收時(shí)，花球外面留有5-6片小葉，以保護(hù)花球在運(yùn)輸途中免受損傷和污染。 技術(shù)提供：廈門中廈蔬菜種籽有限公司南方市場(chǎng)經(jīng)理夏傳福 早熟品種推薦： 臺(tái)友耐熱45天青梗松花：極早生、定植至采收40-45天，植株中等，葉色濃綠，耐高溫多濕，抗病性強(qiáng)，抗黑腐病能力佳；花球潔白、松散，花梗青綠，蕾球重約1公斤；適合栽培溫度白天為25-34度。臺(tái)友耐熱45天青梗松花適應(yīng)性廣，在福建閩南、廣東珠三角、廣西平原地區(qū)7月15日-8月20日下種，在福建閩南、廣東珠三角、廣西高山地區(qū)6月10日-7月10日下種。該品種秋季播種時(shí)應(yīng)該控制苗齡在25天以內(nèi)，定植之后應(yīng)該猛追速效氮肥，每周一次，保證肥水供應(yīng)。
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