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從云南臨滄茶區(qū)的上空向下俯瞰，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大片大片的古茶林，生長(zhǎng)在亂石相間的土壤之中，長(zhǎng)勢(shì)挺拔，蔚為壯觀。足跡遍及云南普洱茶三大茶區(qū)的彩農(nóng)茶業(yè)掌門人巖文，一見(jiàn)鐘情，稱其為“云南巖茶”。 馬臺(tái)和邦東為云南巖茶的地理核心區(qū)。馬臺(tái)和邦東因受地殼運(yùn)動(dòng)影響，亂石穿空，兀立嶙峋，有如神獸靜臥，巋然而欲墜，有如猛禽熟寐，擇時(shí)而欲飛。大面積茶樹(shù)就長(zhǎng)于其間，茶石相生相伴，石不計(jì)其數(shù)，茶亦不計(jì)其數(shù)。如此大面積茶石共生的奇特環(huán)境，在云南乃至中國(guó)首屈一指。 眾所周知，武夷巖茶的最大特點(diǎn)是生長(zhǎng)環(huán)境的不可復(fù)制性，云南巖茶彌足珍貴之處更在于：與石共生的茶樹(shù)，皆為有性系原始群體大葉種百年古茶樹(shù)。石頭縫里長(zhǎng)出來(lái)的古樹(shù)茶，品質(zhì)上乘，稀缺性不言而喻。 邦東和馬臺(tái)爛石成堆，直接導(dǎo)致土壤肥力提升。爛石之下土質(zhì)層深厚，茶樹(shù)扎根數(shù)米之深，以汲取豐富的微量礦物質(zhì)元素。冠大葉茂的云南巖茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富而協(xié)調(diào)，茶葉品質(zhì)和口感卓爾不群，宛如世外仙子。 唐代茶圣陸羽在其著作《茶經(jīng)》里寫下：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”這應(yīng)該是有史以來(lái)，茶石姻緣首次被推到如此崇高的地位。清·劉源長(zhǎng)《茶史·茶之分產(chǎn)》亦有記載：“……出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨?！北彼尾滔濉恫桎洝氛J(rèn)為，“茶生石縫間，蓋精品也”，從古至今，與石共生的茶，均成了品質(zhì)卓越、品格高逸的典型代表。 在云南臨滄馬臺(tái)邦東一帶，大片大片這樣與石共生的茶如群星閃耀，共同組成了“云南巖茶”的浩瀚天地。云南巖茶以臨滄邦東和馬臺(tái)為核心茶區(qū)，東臨瀾滄江，西靠馬臺(tái)大雪山。此區(qū)域海拔為800—1800米之間，陽(yáng)崖蔭林，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的絕佳環(huán)境。在多重自然因素的共同參與下，云南巖茶形成了獨(dú)特的三奇靈動(dòng)地域風(fēng)格：一奇、根深葉茂的古茶樹(shù)與巖石混生共存；二奇、高山海撥，奇山險(xiǎn)峻，云遮霧罩；三奇、原野花香，爽口甜美，滋味醇厚。 現(xiàn)今普洱茶市場(chǎng)山頭茶盛行，老班章、冰島等名山古寨大放異彩。正如老班章以其霸氣而獨(dú)步江湖，冰島以其冰糖甜而冠絕四方，云南巖茶——石頭縫里長(zhǎng)出來(lái)的古樹(shù)茶，因其奇特巖韻和甘柔妙香，而崛起于普洱茶殿堂。（未完待續(xù)） |
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