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大家好，我是吃貨。 整理了一下最近做過的芒果甜品，竟然有十幾道，除了因?yàn)槲沂浅载浺约懊⒐?，另一個(gè)原因是芒果實(shí)在太適合做甜品了，它是奶制品的好朋友。 湊個(gè)整數(shù)，分享10道芒果甜品做法  芒果酸奶冰激凌  原料： 芒果肉300g,白砂糖50g,酸奶200g,淡奶油200g 1.芒果去皮去核切塊加入白砂糖和酸奶用料理機(jī)打成泥待用  2.淡奶油打發(fā)到6、7成發(fā)，出現(xiàn)紋理的狀態(tài)  3.把打發(fā)的淡奶油和芒果酸奶泥翻拌混合均勻，不要?jiǎng)澣嚢?/p> 4.攪拌均勻的冰激凌糊放入冰箱冷凍室冷凍，隔 1小時(shí)攪拌一次，直至完全凝固  芒果千層蛋糕  這次做的芒果千層外形是半球形的（餅皮邊緣的夾餡比較薄最后就是這個(gè)效果），最外層是奶油沾著椰蓉，像個(gè)小雪堆。芒果切成片狀，每層夾餡都放了芒果，更喜歡這樣的口感。 原料 餅皮： 低粉60g，玉米淀粉30g，牛奶250g，黃油30g，雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖30g 夾餡： 淡奶油300g，細(xì)砂糖30g，椰蓉適量 做法： 1.黃油用隔熱水化開，雞蛋打入碗中，加細(xì)砂糖攪拌均勻加入面粉和玉米淀粉攪拌均勻，倒入黃油攪拌均勻，最后倒入牛奶攪拌均勻，這時(shí)候可能有很多顆粒，可以過篩一遍，篩子里的過濾出來的顆粒用手動(dòng)打蛋器攪兩下就篩過去了，這個(gè)順滑的面糊就可以煎餅皮了  2.小火加熱不粘鍋，倒入一勺面糊，晃動(dòng)鍋?zhàn)訑倓?，待表面凝固就可以移到盤子中晾涼  3.我做的是6寸的，所以每次攤好一張皮再等下一張皮凝固的時(shí)候都會(huì)用6寸慕斯模切掉邊緣，選一張最大最圓的不要切，鋪在最外層，全部餅皮攤好后放入冰箱冷藏
 4.芒果去皮去核切片  5.淡奶油加細(xì)砂糖打發(fā)至可以裱花的狀態(tài) 6.一層餅皮，一層奶油，一層芒果片，再一層奶油循環(huán)這個(gè)動(dòng)作。餅皮邊緣可以涂的薄一點(diǎn)，這樣更容易操作，但是出來的形狀是半球形的 7.最大的那張餅皮鋪在最外層 8.表面再抹上一層薄薄的奶油，撒上椰蓉就好啦 芒果班戟 芒果班戟的餅皮做法和芒果千層是一模一樣噠，事實(shí)上我就是做、做芒果千層的時(shí)候多準(zhǔn)備了點(diǎn)原料，就把芒果班戟也做啦，如果是第一次做害怕芒果千層做的太丑，那就從芒果班戟開始練手吧 做法： 1.餅皮攤在盤中，放上一勺奶油，鋪上芒果肉 2.再鋪上一勺奶油 3.餅皮折向中間包好 4.翻個(gè)面裝盤就OK拉 芒果糯米飯 很多人喜歡的泰式甜品，給芒果做的一個(gè)玫瑰花的造型，顏值更高哦 原料： 芒果 1個(gè)，糯米飯150g，椰漿100g，糖10g，鹽1g 做法： 1.糯米洗凈泡好倒入電飯鍋中，加入糖、鹽，倒入一半的椰漿，再加適量水，開始煮飯功能 2.芒果去皮去核切兩大片，再切成薄片
3.現(xiàn)在開始直接在盤子上用芒果片卷出玫瑰花，最小片的當(dāng)成花心卷在最里面，大片的卷在外面 4.所有芒果片卷完，一個(gè)芒果能卷3、4朵玫瑰花， 把煮好的糯米飯也扣在盤子上 5.裝飾一點(diǎn)薄荷葉，最后把另一半椰漿也澆到糯米飯上
芒果西米露 原料： 芒果半個(gè)，西米50g，牛奶/椰奶200ml，蜂蜜/煉乳適量 做法： 1.燒開一鍋水，放入西米大火煮15分鐘左右，煮至西米剩一點(diǎn)白芯，關(guān)火燜至完全透明的狀態(tài)，撈起過涼水，裝入碗中。 2.芒果切丁，裝入碗中，倒入牛奶（椰奶），按口味調(diào)入適量蜂蜜或煉乳，拌拌就可以吃了
芒果酸奶杯 原料：芒果，酸奶 做法：芒果切丁，取一半芒果丁和一半酸奶打成泥，杯子中先倒入部分酸奶，再倒入芒果酸奶泥，最后再倒一層酸奶并放入芒果丁即可 芒果曲奇 玩烘焙的幾乎人人都做過蔓越莓餅干，那個(gè)太簡單了，對(duì)嗎？那我們稍稍調(diào)整一下方子并把果干的部分換成芒果干，香濃酥松的曲奇中加入酸酸甜甜有嚼勁芒果干，而且做法也一樣簡單 原料：低筋粉130g，黃油75g，糖粉55g，芒果干45g，雞蛋20g 做法： 1.先把芒果干切成小丁 2.黃油室溫軟化后加入糖粉用打蛋器打至稍稍發(fā)白的狀態(tài) 3.分兩次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器打至與黃油完全融合 4.倒入芒果干，攪拌均勻 5.篩入低筋面粉，混合均勻成面團(tuán) 6.將面團(tuán)放入保鮮膜中揉成長條，放入模具中整形成長方體，也可以搓成圓柱體放入保鮮膜的紙筒（自帶模具屬性）中，冷凍1小時(shí)固形 7.冷凍固形后，切成厚度均勻的片狀，放入烤盤，烤箱預(yù)熱170度，15-20分鐘，最后幾分鐘觀察到微微上色即可取出 芒果糯米糍 原料：芒果1個(gè)，糯米粉120g，玉米淀粉30g，色拉油15ml，糖粉40g，牛奶200ml，椰蓉適量 做法： 1.除芒果、椰蓉之外的所有材料拌勻成無顆粒面糊 2.倒入一個(gè)干凈的大碗，在滾水鍋中蒸20分鐘蒸熟變透明后取出，用保鮮膜包起來放至不燙手的狀態(tài) 3.芒果切大丁，帶上一次性手套取一小揪糯米團(tuán)把芒果丁包進(jìn)去，滾上一些椰蓉就做好啦 芒果小圓子 原料：芒果1個(gè)，小圓子50g，椰漿30ml，蜂蜜（煉乳） 做法： 1.芒果切丁，1/3留著待用，另外2/3加入椰漿用攪拌器打成泥糊狀。 2.小圓子用滾水煮至浮出水面。 3.芒果泥倒入碗中，再將小圓子撈出倒入碗中，再倒入芒果丁，吃的時(shí)候把他們攪在一起即可，還可以按口味再加上蜂蜜或煉乳增加甜度 芒果慕斯杯 本著既要品嘗美味，又不想熱量太高的目的，消化餅干沒有加黃油，一般方子都會(huì)往里面加一點(diǎn)黃油，其實(shí)不加黃油也很好吃，餅干末混著慕斯泥吃起來一樣很香濃，反而不會(huì)膩。 原料：消化餅干50g，芒果1個(gè)，吉利丁片5g，淡奶油120g，細(xì)砂糖20g 做法： 1.消化餅干攪碎鋪在杯子底部。 2.芒果去皮切丁，其中2/3用攪拌器打成芒果泥 吉利丁片用冷水泡軟，放入芒果泥中，隔水加熱使之融化 3.淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)至6成 4.將芒果泥倒入淡奶油中拌勻就是慕斯糊了 5.將慕斯糊倒入杯子中，中間放幾塊芒果丁，倒好放入冰箱冷藏3小時(shí)以上 6.拿出來吃之前可在慕斯表面再放幾個(gè)芒果丁裝飾一下 謝謝寶寶們看到這里，除了堆糖，還可以來這里找我 訂閱號(hào)：aijia2019 微博：復(fù)古小米
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