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星期六廚房| 鮮辣香俱全的辣子雞

 nhql 2016-07-23

用料


主料：帶骨雞肉，干辣椒

配料：蔥姜、花椒、菜籽油、鹽、味精、料酒、辣椒油、淀粉、醬油




辣子雞制作步驟


1、先將雞肉切成帶骨的小塊，蔥姜切片備用





2、將雞肉沖洗干凈，加入鹽、味精、蔥姜、料酒、醬油和淀粉，攪拌均勻





3、干辣椒切段備用



4、將菜籽油加熱至9成，放入幾塊炸至斷生時(shí)撈出。




5、油溫加熱至9成時(shí)把雞肉復(fù)炸，炸至棕紅色撈出。




6、另起一鍋，留少許油，小火炒花椒。



7、加入干辣椒和炸好的雞肉，繼續(xù)炒制。加入鹽、味精、料酒翻炒出鍋。




大功告成。




用美味的辣子雞

喚醒你美好的周末~

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