對于帶餡的面食，我是怎么吃也吃不夠的，除了包子餃子，餡餅也是家里常吃的一種面食，以前都是用平底鍋?zhàn)觯@次換了電餅餡，做起來更方便了，而且大夏天的，還不用開明火，在廚房里也不會(huì)那么難受了！夏天還熱衷于進(jìn)廚房的人絕對都是真愛啊！

這種長豆角也叫豇豆，前兩天我分享過豬肉豇豆的發(fā)面包子，其實(shí)這個(gè)餡餅就是那天包包子剩下來的餡，被我第二天早上做成了燙面餡餅，味道自然也是很贊的，本身這個(gè)餡就很好吃，當(dāng)然，要是不喜歡吃豇豆的人就可以自動(dòng)忽略了。燙面，就是用開水和面，燙面的口感是相當(dāng)好的，柔軟又有嚼勁，制作還比較省時(shí)間，放涼以后面皮也不會(huì)發(fā)硬，所以燙面餡餅還是值得推薦的?？梢杂秒婏炶K也可以用平底鍋，都能輕松制作出來。

說了這么多，看到這薄皮大餡兩面焦黃的大餡餅，你是不是也想來一個(gè)嘗嘗呢，多媽分享的只是一種食物的做法，至于餡，你喜歡吃什么餡的就可以換成什么餡的，多媽很喜歡面食，也歡迎喜歡面食的你來和我交流經(jīng)驗(yàn)。

原料：面粉250g、開水190g、鹽適量、豬肉豇豆餡適量；

做法：

1、面粉放在小盆里，把開水倒進(jìn)去，最好是邊倒開水邊用筷子攪拌，我需要拍照，就直接全倒進(jìn)去，然后再用筷子攪拌了；

2、用筷子攪拌均勻后再揉幾下把盆邊的面粉都揉進(jìn)面團(tuán)里，再移到面板上；

3、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后，扣上小盆，靜置15分鐘左右；（靜置后的面面會(huì)更光滑）

4、準(zhǔn)備餡。我用的豬肉豇豆餡是前一天包包子剩下來的，做法是把豇豆摘洗干凈，在開水鍋里燙變色，撈出過涼水后瀝水，切碎，與豬肉餡放在一起，再加入生抽、醬油、鹽、復(fù)合調(diào)味料、白糖一起順時(shí)針攪拌均勻，如果餡比較干還要再加點(diǎn)涼白開水進(jìn)去；

5、靜置好的面團(tuán)撒上少許干面粉，分成若干個(gè)大小合適的小面團(tuán)，揉圓按扁；

6、把面團(tuán)搟開，中間厚點(diǎn)四周薄一點(diǎn)，包上餡；

7、包完以后不好看，沒關(guān)系的；

8、收口朝下，表面就看著漂亮些了；而且等做熟了以后背面的不美觀也看不出來了；

9、電餅鐺預(yù)熱，刷層底油，把做好的餡餅放進(jìn)去，因?yàn)槲沂巧舷卤P一起加熱，所以在餅的表面也刷層油，然后蓋上電餅鐺，選擇餡餅?zāi)Ｊ健?/p>

10、兩個(gè)程序，一共8分鐘左右即可出鍋了；

美味的餡餅就可以上桌開吃了。有個(gè)電餅鐺做餡餅還是很方便的，而燙面餡餅比發(fā)面的要節(jié)省時(shí)間，不用等待發(fā)酵，另外燙面還很柔軟，因?yàn)樗莺恳脖容^大，即使放涼了面皮也不會(huì)硬的。喜歡的小伙伴可以試試。

看著這美味的大餡餅，你想不想來一個(gè)嘗嘗呢？！

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