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大暑：夏天最熾熱的表達 ﹀ ﹀ 天下美食原創(chuàng)，轉(zhuǎn)發(fā)請注明出處 關(guān)注天下美食FoodReport，一起感受“知味者更懂生活”...... 面朝黃土背朝天，禾到大暑日夜黃 在連續(xù)三天陰雨連綿的天氣里迎來了夏季的最后一個節(jié)氣——大暑（7月22日），這也是一年中最熱的時節(jié)。古籍《月令七十二候集解》中說：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。 大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行?！?/span>
大暑期間，中國民間有飲伏茶，曬伏姜的習(xí)俗： 伏茶，顧名思義，三伏天喝的茶。由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。 下面就為大家介紹幾種大暑養(yǎng)生茶： 苦瓜解暑茶 將苦瓜上端切開，挖去瓜瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風(fēng)處陰干，取下洗凈，連同茶切碎、混勻，取10克放入杯中以沸水沖沏，悶半小時，可頻頻飲用。 功效：本方有清熱解暑除煩之功效，適用于中暑發(fā)熱、口渴煩躁、小便不利等。 金銀花茶 金銀花50克，加水500毫升，浸泡半小時，然后先大火、后小火熬15分鐘，倒出藥汁，再加水熬，取藥汁，存放備用。還可以加少許橘皮代茶飲服。 功效：可清熱解暑。 清熱去濕茶 銀花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山梔子15克 ，綿茵陳15克，扁豆30克，枳殼15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。 適用于腸胃濕熱證：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹脹或痛，口臭，口腔潰瘍，牙肉腫痛，或有濕疹，皮膚瘙癢，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。 伏姜，源自中國山西，河南等地。三伏天人們把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，放太陽下晾曬，待充分融合后食用，可治療老寒胃，傷風(fēng)咳嗽，并有溫暖保健的功效。其中，伏姜中的姜辣素還能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 古代學(xué)者認為“夏季暑濕，適宜清補”。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以應(yīng)多吃一些酸性食物。 《醫(yī)藥六書》中說：粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品。所以大暑時節(jié)以粥補氣清暑，健脾養(yǎng)胃最佳。下面給大家推薦一款簡單方便的營養(yǎng)粥： 綠豆粳米粥 材料：綠豆、粳米適量，大米少許。 做法： 1、綠豆用溫水泡兩個小時，將綠豆、粳米淘洗干凈； 2、把綠豆放入鍋中，加清水旺火燒滾，轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右； 3、放入大米，用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成 作用：清熱解毒、解暑止渴、消腫、降脂，適用于中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒，還可預(yù)防動脈硬化。 Tips：大暑養(yǎng)生禁忌 1、忌大量食用生冷瓜果：如果食用過多的生冷瓜果會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內(nèi)滯，嚴重者則會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。 2、忌吃大量油膩食物：因為大量的油膩食物會加重胃腸的負擔(dān)。 3、忌食酸澀辛辣、性屬濕熱助火之品、油煎熏烤之物，以及生食海鮮等。 另外，今天來講個科普知識：俗話說“冬病夏治，用三伏貼”，這時的醫(yī)院如同早晚高峰期的地鐵擠滿了人，不過大暑和三伏是兩個概念哦，大暑是24節(jié)氣之一，而三伏是根據(jù)節(jié)氣和干支共同決定的，大家千萬別混淆哈~~ 知味者更懂生活 投稿：fd@foodreport.cn |
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