禮儀文化

禮節(jié)

尊老愛幼，長幼有序，熱情好客，待人以禮，是傳統(tǒng)美德。招待來客，慣用三個雞蛋一碗面，貴客則是四個雞蛋，出門途中問路，尊稱老公公、老婆婆或老鄉(xiāng)、老表、表嫂等。人們見面，多握手問好，或互相點頭施禮。親朋好友來家，在門口笑臉相迎，敬茶遞煙，或供瓜果品嘗，客去歡送，讓客先行出門，慣說“慢走’，“過幾日再來’，“歡迎常來玩”。宴席茶會，尊客讓座，吃菜請客人先下筷，并不斷指吃名貴菜。酌酒先酌上席。敬酒先敬來賓，先敬長輩。晚輩在長輩家用膳，晚輩不先進餐，民間手工藝有尊師愛徒的美俗。請木匠、篾匠、裁縫等除三餐正食外，上、下午還供以點心，有的煮雞蛋面。師徒同席用膳，徒弟給師傅盛好酒飯，讓師傅先下筷，葷菜都只動一二下筷子；徒弟吃飽飯不能先放碗，將碗拿在手里，待師傅吃飽后才—同放下起身，吃完飯后還給師傅點火吸煙。師傅真心傳藝，一絲不茍。

婚嫁酒筵十分講究禮儀。外甥結(jié)婚必請母舅赴宴，且一定要坐上席上位，有幾個母舅的由年齡最大的坐上首，再就是細母舅依次坐上，媒人坐上，尊長公坐上。如果母舅未到，席位要空著，別人不準坐。酒畢，母舅不起桌，其他人都不得起桌散席。

外甥分家必請母舅，否則，兄弟間的分歧難以決斷解決。外甥對父母不孝，打罵父母，母舅視情節(jié)輕重，要罵就罵，要打就打，要罰跪就得跪。

春節(jié)皆大歡喜，即使平日有隔閡不哇事的人家，見面時也笑臉相迎；夫妻不和睦、平常相罵打架的，也有講有哇，歡歡喜喜。隔壁鄰居，雖平日朝夕相見，春節(jié)亦以客禮相待。

女兒出嫁后第一個春節(jié)農(nóng)歷正月初四(今正月初二)。岳母家派人用布轎或土車，把女兒、女婿接回，俗稱“接新姑丈”。女婿給大家拜年，并送給近親每戶一個糕點包，俗稱“樣包”。各家請酒一席，都輪流請完酒了，除了將“樣包”給還外，每家還要送一二十個雞蛋，蛋殼上均涂上紅古硃，或送200點茶(糕點)。水北鄉(xiāng)丈母家送給姑丈油絞二至六千個不等，叫做“復壁”。有的村，女婿返家后的當日或次日，又把岳母家請過酒的近親請去，每家去一兩人，吃“復壁酒”。

送禮

婚嫁禮，外甥結(jié)婚，外公或母舅必送賀聯(lián)。外孫女出嫁，外婆或母舅必送衣服或布料，或送錢由外孫女買稱心的衣、布，俗稱“上轎衣”。內(nèi)弟結(jié)婚，姐夫要送衣或布料，或用錢折，俗稱“拜堂衣”。晚輩結(jié)婚，長輩送“紅包’，俗稱“拜見錢”。晚輩出嫁，長輩包“紅包”，俗稱“上轎禮”或“壓袋布錢”。

女兒出嫁后第三天，生父或生母必去看望，俗稱“鬧三’，并送兩只火籠(烤火用)、兩罐油(擦頭發(fā)用)等物。女兒出嫁后滿一個月，娘家送六盤菜去，有雞有蛋。其中“荷包蛋”12個(表示一年12個月，每月一個)，俗稱“滿月”，送去的萊，都要留一半作為回贈。女兒婚后有孕，娘家備一定數(shù)量的蛋、雞、墨魚、面條等，送到女婿家去，俗稱送嘎嘎(蛋)雞，女婿家以三餐一宿款待，男家的親朋好友也送雞、肉、面、蛋等，但數(shù)量少些，只宴請一餐。男家要將送來的面煮好，送給全村各戶，俗稱“送喜面”。分娩前夕，娘家要送去墨魚和雞，叫做“催生”。胎兒剛剛出生，娘家和親友買肉2斤，煎豆腐10掛，給產(chǎn)婦吃，產(chǎn)婦家要辦酒回禮。

嬰兒出生第三天，親友送禮道賀，主家設(shè)宴待客，俗稱“三朝酒”，并抱著嬰兒說幾句吉祥話。嬰兒生下滿月后，剃去胎發(fā)，俗稱“剃頭腦”，要給理發(fā)師傅包“紅包”，吃一碗蛋面。親朋送禮，主家設(shè)宴。

送黃吉(黃道古口之意)，以外婆、舅母為主客，也叫“接外婆”或“當外婆”。第一胎嬰兒生下數(shù)月(一般半歲左右)，外婆要送去雞4至12只(要退回一半)，豬肉若干斤，以及兒童睡覺的搖籃、小蚊帳、小被褥、玩具及鞋帽等禮物。富家還要送銀頸圈、手圈、腳圈、9個羅漢(帽子上用)；最富人家有送金鎖、金圈的。

滿周歲，外孫滿周歲之日，外婆送10個以上蛋、2斤以上面以及寒暑衣服和一把銀鎖(上鑄“長命富貴”或“長生不老”字樣)。吃酒前，先放爆竹，外婆便慎重其事地將銀鎖掛在外孫的頸圈上，俗稱“上鎖”。意為從此不被妖魔所害，可以長命百歲。

送十歲，外孫滿10歲之日，外婆送雞蛋10個以上、粉絲2斤以上，一身衣服，以及鞋、襪、帽等。有的連褲腰帶都要送，從頭到腳一套，叫做“全新”。有的村，外孫滿20歲時，外婆送長褂子一件，氈帽一頂，叫做“弱冠”。

送節(jié)，每逢端陽、中秋、春節(jié)，民間送節(jié)之風盛行。當年定婚當年結(jié)婚的要“加節(jié)”，即定婚的當年，在結(jié)婚之前，男方要送女方端陽節(jié)和中秋節(jié)(水北一帶是加送端陽節(jié)和年節(jié))。第二年，娘先送女的節(jié)(叫“鬧節(jié)”），女再送娘的節(jié)。第三年以后，就是每年女送娘的節(jié)了。端陽節(jié)，禮品中必有扇子。中秋節(jié)，禮品中必有月餅。娘給女送年節(jié)，叫“鬧年”，年節(jié)一般送雞、肉、糖片、慰勞片、麻糍、荔枝等禮品，女婿給岳父家送節(jié)，必備兩斤名酒。一九四九年解放后，送年送節(jié)的禮品有所改變。除雞肉外，必備名酒名煙，送年有的用—兩百元折購禮物。

祝壽，又叫“滿生日”、“30不曉，40不知，60煮蛋又殺雞”。60歲稱“壽星”，60、70、80……都要祝壽。民間一般是“做九”，即59祝60壽，69祝70壽。79祝80壽……。女婿給岳父母祝壽，要送豬肉2斤，雞一只及紅燭、爆竹、壽餅，有的還送賀聯(lián)及衣、帽、鞋、襪等，岳父母俱健在，鞋襪則備雙份。送紅壽被，以示添福添壽。一九四九年解放后，祝壽禮品主要送壽餅及高質(zhì)布料或衣服，有的用錢折購。

過屋(喬遷)、做屋上梁及喪葬，親友也要送禮物。上梁時，要把親友送的糖果、餅干之類的禮物，從屋頂向下拋擲撒發(fā)，看者爭先搶拾，俗稱“拋梁”。近些年來，農(nóng)村建新房，上梁請酒的排場，較前奢華。

喪葬送禮：已婚女兒必備“三牲”(雞一只，魚一尾，豬頭一個)一副，壽被一件及香、紙、爆竹等祭品，還有送餅干作祭品的。