很多人都認(rèn)為，夏天是吃海鮮的季節(jié)。懂得吃的人才知道，吃海鮮要跟著季節(jié)走，每個(gè)季節(jié)適合吃什么？上海人的海鮮品嘗時(shí)間表，吃貨都這么吃。

春季3月-5月

瀨尿蝦

進(jìn)入春季，尤其清明過(guò)后，瀨尿蝦大量上市。瀨尿蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。

3月-5月

東海帶魚

春季帶魚肉質(zhì)佳，南方的帶魚較北方的小。在金山嘴漁村，人們習(xí)慣把帶魚叫作腳帶魚。腳帶魚全身銀白，放入盤中清蒸，猶如“銀龍上灘”。

3月-5月

烤子魚

烤子魚，就是鳳尾魚。春天的鳳尾魚腹內(nèi)多籽，肉質(zhì)生嫩。每年五六月間，當(dāng)一筐筐閃著銀光的小魚從漁船運(yùn)上來(lái)時(shí)，漁村人家的餐桌上，必有這道烤子魚。

夏季6月-8月

蛤蜊

夏季漁村的蛤類很多，花蛤、文蛤都是大家的餐桌美味，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也便宜。

8月-9月

白米蝦

每逢海里的白米蝦上市，最好吃的還是家常的鹽水燒法。只放蔥姜鹽，味道純凈鮮香，小漁村里白米蝦的蝦殼很軟，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。

秋季9月-11月

螃蟹

秋天是海蟹膏滿黃多的時(shí)節(jié)。中秋時(shí)節(jié)，蟹體內(nèi)開(kāi)始積聚脂肪（生膏）準(zhǔn)備過(guò)冬。這時(shí)漁村的海螃蟹肉肥膏滿。

9月-11月

海蜇

金山嘴海蜇生長(zhǎng)于淡海水的杭州灣金山嘴海域中，肉質(zhì)較薄嫩，每年這個(gè)時(shí)候是金山嘴海域捕撈海蜇的季節(jié)，是海蜇最嫩的時(shí)候。

9月-11月

倉(cāng)魚

倉(cāng)魚分白倉(cāng)、黃倉(cāng)、黑倉(cāng)和鷹倉(cāng)四種，倉(cāng)魚骨柔軟，魚鱗容易刮落，無(wú)論煎、炸或清蒸都很美味，是非常受歡迎的海產(chǎn)類。特別在秋冬季節(jié)，漁村的倉(cāng)魚肉肥皮嫩，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

冬季12月-2月

生蠔

入冬到清明節(jié)前，是生蠔最肥美的季節(jié)?？诟腥夥仕?，味道鮮美，讓你回味無(wú)窮。

12月-2月

小黃魚

十二月漁村的小黃魚，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無(wú)比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。

12月-2月

海鰻

海鰻肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、味鮮美、魚刺少。在這個(gè)季節(jié)的鰻魚，價(jià)格最便宜。春節(jié)前，漁村家家戶戶還會(huì)做鰻鲞、鰻筒。