花幾分鐘就搞定的營(yíng)養(yǎng)早餐

如水138 2016-07-20

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　　明日搭配搶鮮看

　　常見回復(fù)如下：

　　明日早餐推薦

　　蔬菜雞蛋餅

　　攤一張又薄又軟的香香薄餅，和稀飯牛奶豆?jié){果汁搭配著吃，都是不錯(cuò)的。這個(gè)餅，花個(gè)幾分鐘就能搞定，簡(jiǎn)單又方便的美味早餐！

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　　主菜介紹

　　蔬菜雞蛋餅

　　花個(gè)幾分鐘就能搞定，簡(jiǎn)單又方便的美味早餐！

　　用料

　　面粉100克左右；香菜葉（用香蔥或者其他蔬菜替代也可）；雞蛋兩個(gè)；胡蘿卜；橄欖油1小湯匙；鹽；適量水；

　　做法

　　一個(gè)雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。

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　　取一個(gè)平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個(gè)鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。

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　　開小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃?，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋?div>

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　　碎碎念：1.面糊一定要攪勻至沒有面粉顆粒，如果家里有打蛋器，建議用打蛋器來攪拌面糊，又快效果又好。2.攤面餅的油不要多，在鍋底轉(zhuǎn)均勻后就把油倒出，這時(shí)鍋?zhàn)永镞€是會(huì)有少的油留覆蓋在鍋底的，面餅熟了以后會(huì)和鍋底分開，所以不用擔(dān)心會(huì)粘鍋的問題。3.面糊倒入鍋?zhàn)拥臅r(shí)候，是冷鍋，等面糊在鍋中轉(zhuǎn)開成均勻的薄薄一層再開火加熱。如果是熱鍋，面糊入鍋的同時(shí)就開始凝固，這樣就攤不出薄又圓并且均勻的面餅了。4.薄餅，在鍋中的時(shí)間不能長(zhǎng)，加熱過度面餅中的水份都蒸發(fā)掉，面餅就沒有軟的口感了。5.如果要繼續(xù)攤薄餅，等鍋?zhàn)拥挠酂嵘⑸⒃倮^續(xù)。6.這個(gè)方法同樣適用于攤雞蛋餅。

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來自：如水138 > 《健康養(yǎng)生》

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